为什么金婧健身后会变胖？少吃多锻炼真的可以减肥吗？

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近日，金婧现身李佳琦的直播间，自爆自己健身21天，每天坚持有氧加无氧1.5-2个小时，从104斤减到115斤，成功减掉了-11斤。
腾讯视频：金靖做客李佳琦直播间，爆料自己如何从104斤减到115斤
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【为什么金婧健身后会变胖？少吃多锻炼真的可以减肥吗？】为什么呢？你是不是也踩过很多减肥的坑。
不敢吃肉，不敢吃油，在健身房挥汗如雨，回到家面对着绿油油的沙拉叹气。
经过这一系列“自虐式”减肥，体重还是纹丝不动，有时甚至不降反增。
是不是扎心了，老铁？

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提起减肥，大多数人都会想到少吃多动，少食多餐。
如果减肥这么简单，为什么很多人还一直胖着，还备受折磨，因为减肥真的不是这么简单。
其实，国外有非常多的研究发现，只是少吃，不一定能瘦。
每天少吃一点，不一定瘦
英国NHS ，曾经制定了“低卡路里减肥方案” ，这个减肥方案，要求人们每日最多摄入800大卡的食物，吃平时的一半不到吧（一般人摄入2000大卡左右）。
当然，还要是低脂，因为他们认为低脂=低卡路里。
根据卡路里平衡理论，在短期内，这种低卡路里饮食的减肥方案确实有一定的功效，但是，很快就会来到减肥的平台期。
因为体重定点下不来，还有很重要的一点。
→ 基础代谢下降了，自然就不瘦了
有关基础代谢率（BMR），最有名的就是明尼苏达饥饿实验（Minnesota Starvation Experiment）① 。

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他们让36名中年男性，将卡路里摄入减少一半，研究进行了6个月。
结果发现：6个月之后，实验对象的基础代谢率平均下降了40% ，而之后他们需要花费3倍于实验期的时间，才能消除6个月的实验所带来的影响。
除此之外，这些实验对象，还出现了身体寒冷，精神抑郁，性欲下降，感到疲惫、暴饮暴食等情况。
所以，长期少吃，会让你的基础代谢（BMR）嗖的一下就下降了。
什么是基础代谢率（BMR）？
BMR就是人在室温下，以安静、放松的状态，身体为了维持生命和各个器官正常运转所消耗的能量。
其实， BMR占到了人消耗的总热量的60%-80% ，长期节食后BMR下降，很不利于燃烧脂肪。
而且，最危险的就在这里，只要体重不再下降，人的意志力很容易崩溃，很容易放弃，导致暴食。
“节食→暴食→复胖→节食”这一循环，是大多数的减肥常态。

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还有一个概念叫做代谢适应（Metabolic Adaptation）。
减肥后，静息能量消耗（REE）自然下降，因为变瘦后，机体消耗的能量自然减少。
→节食后，为什么越来越难瘦了？
代谢适应，指的是由于节食， REE的减少程度，要超过由于体重减轻自然减少的程度。
这就很容易导致减肥后，复胖，体重设定点（set point）反而升高。