葡萄酒醒酒方法有哪些葡萄酒醒酒瓶怎么用 _酒瓶

在台湾、香港和日本广受好评的葡萄酒漫画《雫之神》（许娜，水滴之意）在书的前列，作者会欣赏，但不太可能存在于现实中。主角神崎雫做了一个神奇的换瓶手势。瓶子离滗水器近一米高。酒液像水柱和红丝一样滚动，垂直倒入醒酒器的口中。这种谨慎、大胆、华丽的动作让人目瞪口呆。

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醒酒器除了酒液分离和过滤之外，还有更大的醒酒功能。倒酒时，当酒汁流入醒酒器时，酒与空气接触，醒酒器的瓶腹容积远大于瓶颈，可以促进醒酒器内的空气流通。这种微氧化过程被称为“呼吸” 。
“呼吸”会使酒液更加纯净醇厚，同时散发出更加迷人的香气。
那么什么样的葡萄酒需要醒酒呢？什么时候醒酒最好？这个答案可以说是五花八门。这种学术上没有定论的情况，为酒迷们提供了更多的实验乐趣。通常在陈酿红酒中，由于花青素和其他物质聚合会产生酒渣，为了过滤酒渣，需要使用醒酒器，但醒酒时间的长短尚无定论。俗话说老酒本身很脆弱，醒酒会使酒过度氧化；也有专家认为，波尔多的酒比较细长，醒酒所需的时间比烈性波尔多短。但也有很多例外。比如勃艮第之王罗曼尼康帝，就不能用苗条来概括；而ChateauMargaux并不完全强硬。此外，还有其他因素，例如老酒的年份。因此，考虑到很多情况，还是需要有经验的酒迷现场判断。
在国外酒吧有多年工作经验的Simon，目前在上海从事红酒进口业务，认为年轻的葡萄酒需要清醒一下。经过微氧化醒酒作用后，年轻红葡萄酒中的单宁会更加柔和。同时，由于年轻的红葡萄酒存放时间不长，在瓶中加氢的时间较少，适当醒酒后，新酒也会有老酒的模糊性。
当你遇到好酒，你甚至可以做“两次一瓶”，例如下午，在完成之前的醒酒器动作后，静置一段时间后，酒倾析将酒倒入原酒瓶中；等到晚餐，然后将酒瓶中的酒倒入醒酒器中，是两瓶。
【葡萄酒醒酒方法有哪些葡萄酒醒酒瓶怎么用】除了红葡萄酒，酒精含量高的白葡萄酒也可以醒酒。因为这款白酒出来的时候是凉的，醒酒可以暖身，还会散发出清爽的清香。

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