罗集食用最少的时间，最少的食材，做一款精简版迷你核桃酥

用最少的时间，最少的食材，做一款精简版迷你核桃酥
核桃酥相信很多人都吃过，这是一款比较有特色的中式糕点。和一些西式的糕点不同，它的口感更丰富，做法也相对复杂一些。平时我们如果想吃，都会选择出去买。因为需要的原料和工序都比较复杂，所以价格也会高一些。小编是很喜欢吃的，但是每次都会买很少的量来解馋，从来没有吃过瘾的。一些小朋友也很喜欢吃这种糕点，每次路过店铺都会央求家长买一些。窝在家里，正好利用这段时间研究一些喜欢的美食，核桃酥就是我的首选。经过了几次的失败之后，小编终于做出了味道差不多的。而且在步骤和食材上都精简了一些，用最少的时间和最简单的食材，做一款迷你核桃酥，既营养又美味，小朋友们也很喜欢。

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【菜名】：迷你核桃酥
【需要食材】：核桃仁70克、细砂糖60克、玉米油90克、低筋面粉220克、泡打粉2克、苏打粉1克、盐1克、蛋液30克、黑芝麻适量、模具1个
【制作步骤】：
1、准备好上面所需的食材，并按需要的克数称重好，这样避免在做的过程中会很慌乱。核桃仁和黑芝麻都需要准备熟的，可以直接买，如果家里有生的要提前烤熟。其他的配料也准备好放在一边，这样取用比较方便。

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2、将熟的核桃仁放到干净的袋子里面，拿出面杖将它们碾碎，要尽量碎一些，这样做出来的口感更好。

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3、拿出一个稍大的容器，把玉米油、细砂糖、盐和蛋液一起倒进去搅匀。面粉、泡打粉和苏打粉混合在一起筛进去。过一遍筛是为了做出来的口感更细腻。

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4、用硅胶刮刀将它们翻拌成团状，加入碾碎了的核桃仁。

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5、用手拌成团状，然后分成每个20克重的小块。并将它们搓成圆球形状。
【罗集食用最少的时间，最少的食材，做一款精简版迷你核桃酥】

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6、拿出准备好的模具，因为小编家里只有之前做月饼买的模具，所以只能用这个。把搓好的小团放进去压实。

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7、桌子上垫一张厨房用纸，用力的去按一下，这样就能很完整的脱模了。一个迷你核桃酥的样子就出来了。其他的也按照这样的步骤来做。

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8、做好之后放在烤盘上送进烤箱，上下火的温度都设定在165度，烤制20分钟。时间到了就可以取出。在上面刷些蛋液并撒上一些芝麻，再放进去烤20分钟。