打开的干红酒怎么保存能保存多久酒怎么开瓶 _怎么

相信很多酒友都遇到过这个问题。开一瓶好酒，却不能一下子喝完。剩下的部分如果没有妥善保存，再喝就会无味。很可惜。那么，瓶装葡萄酒可以保存多久呢？如何妥善保管？今天，小编就为大家揭晓答案。

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首先，葡萄酒开瓶后会发生什么？
首先，我们先来了解开瓶后的酒会发生什么。葡萄酒的发展是一个与氧化密切相关的过程。氧气既是酒的敌人，也是酒的朋友。对于仍然比较生涩的葡萄酒，适当的氧气可以帮助葡萄酒更好地“呼吸”，以释放其潜在的香气和风味。同时，“呼吸”出来的酒在口感上会变得更加柔和顺滑。因此，当我们觉得一款酒的香气还没有完全打开时，就会选择将酒倒入醒酒器中，让酒与氧气接触。
然而，当清醒结束后，氧气的作用就变得很“微妙”了。过度氧化会影响葡萄酒的口感、香气和酒体结构。这是因为葡萄酒中含有对氧气极为敏感的酚类物质和花青素。在氧气的作用下，酒中的色素会逐渐减少，香气和风味也会逐渐消失。另外，在氧气充足的情况下，醋酸菌会大量繁殖，作用于酒精，将其转化为尖锐的醋酸。
2、葡萄酒开封后可以存放多久？
葡萄酒开瓶后可以存放多久？事实上，这个问题并没有统一的答案。确切的时间取决于这种酒的风格和保存方式。葡萄酒有很多种。那些含有较多酚类、单宁和色素的葡萄酒具有更强的“抗氧化能力”，可以存放更长的时间，并产生复杂的变化，比如一些优质的意大利巴罗巴罗洛，即使开瓶隔天也能喝完全“绽放” 。此外，有机法和生物动力法酿制的葡萄酒，由于添加的抗氧化成分极少，开瓶后只能保持较短时间的良好状态。
总之，红葡萄酒的储存时间一般比白葡萄酒长。红葡萄酒在密封良好的情况下可以存放5天左右，而白葡萄酒只能存放3天。起泡酒的储存时间无疑是短的，因为它含有二氧化碳产生的气泡，只能在1到3天内饮用。
3、开瓶后的酒如何保存？
葡萄酒开封后的保存方法有很多种，但基本原则是隔离或减少葡萄酒与氧气的接触。下面的编辑器为您提供了几种更实用的方法。
1、
冷藏
塞住软木塞放入冰箱是一种方便简单的方法。值得注意的是，请保持酒瓶直立，以减少酒与空气的接触面积。如果剩下的酒密封好，还有大量的酒，可以在冰箱里保存一周甚至更长时间。如果塞子不能重新填充，也可以使用保鲜膜。
2、
更换小容器
如果你有小容量的酒瓶（比如375ml），可以把没喝完的酒倒入小酒瓶装瓶塞，减少酒与空气的接触面积，从而减少氧化。这种方法虽然稍微复杂一些，但如果将酒瓶装满酒，重新密封，可以起到很好的保鲜效果。切记不要用洗涤剂或洗涤剂清洗小容量的酒瓶，以免留下残留物污染酒。
3、
抽真空法
用真空泵抽去酒瓶内的空气，避免酒与氧气接触，从而帮助葡萄酒储存更长时间。但是这种方法不适合起泡酒，因为它会失去气泡。真空泵通常在超市或葡萄酒专卖店有售。
4、
抽气
【打开的干红酒怎么保存能保存多久酒怎么开瓶】用工具将氮气等惰性气体注入酒瓶中，可以保护酒不被氧化。惰性气体覆盖在酒的表面，可以使酒与氧气隔绝。这种方法也可用于在醒酒器中保存葡萄酒。

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