民谣舆诗美食推荐：鸡爪煲、海带拌紫甘蓝、菠菜猪肝汤、蟹肉煲的做法

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鸡爪煲
材料：鸡爪、鲜虾、土豆、洋葱、辣椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜、盐、白胡椒粉
做法
1、鸡爪去掉指尖洗净，土豆去皮洗净切大块，洋葱切粒，姜、蒜切片，葱切段备用。
2、热锅下油，放入姜、蒜、葱段、辣椒、洋葱炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
3、放入鸡爪翻炒至入味，移入砂锅，加入清水，水要没过鸡爪，中火焖煮30分钟。
4、放入土豆，焖煮至土豆软烂
5.开盖加入鲜虾煮熟，撒入适量盐、胡椒粉拌匀即可。

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蟹肉煲
材料：
梭子蟹、虾、鸡爪、土豆、洋葱、小米椒、葱段、姜、郫县豆瓣酱、蒜、酱油、蚝油、冰糖、淀粉、食用油、水
做法：
1.虾、蟹、鸡爪分别洗净、处理干净，土豆、洋葱、葱、米椒等切开备用。
2.油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油。
3.加入鸡爪，翻炒均匀后加入水，超过鸡爪就可以。炖30分钟
4.30分钟后加入事先准备的土豆。继续炖10分钟。
5.10分钟后加入虾、蚝油，冰糖，酱油。
6.事先准备好的蟹子，切块，沾好淀粉用油炸一下
7.在把蟹子一起放入锅内，翻炒。炖10分钟后将汤汁收一收，撒上香菜末，和小米椒即可。

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海带拌紫甘蓝
材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽
做法:
1、干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。
2、紫甘蓝切丝备用。
3、黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。
4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。
5、最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。

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菠菜猪肝汤
【民谣舆诗美食推荐：鸡爪煲、海带拌紫甘蓝、菠菜猪肝汤、蟹肉煲的做法】材料：
猪肝50g、菠菜50g、姜丝2g、葱花2g、米酒10ml、生抽3ml、嫩肉粉
做法：
1、猪肝切片，用清水浸泡半小时后捞出，菠菜洗净后焯水30秒，然后切段。
2、猪肝加葱姜酒生抽嫩肉粉腌制五分钟，水烧开后，下猪肝。
3、猪肝变色后，小火闷5分钟，最后拌入菠菜，可以加一点麻油，或者亚麻籽油。