本文插图
食材：泡好的糯米500克 ， 花生仁50克 ， 核桃仁50克 ， 芝麻仁20克 ， 果脯20克、盐3克 ， 熟猪油适量
做法：1、将泡好的糯米入木甑 ， 大火隔水蒸3小时 ， 出甑入槽舂成糍粑 ， 待凉后搓成条 ， 再切成约50克的剂子 ， 平放于托板上 。
2、花生仁、核桃仁、芝麻仁及果脯拌匀成馅料 。
3、平底锅置火上 ， 刷熟猪油 ， 取剂子放入锅的中间 ， 用铲将剂子按成扁圆形 ， 取馅料放在糍粑中心 ， 烙至呈黄色时 ， 撒入少许盐盛出即可 。
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