搜狐新闻水蒸蛋加凉水还是温水？教你2招，轻松蒸出一碗光滑如镜的鸡蛋羹

水蒸蛋加凉水还是温水？教你2招，轻松蒸出一碗光滑如镜的鸡蛋羹
朋友们好，欢迎大家收看“逛吃逛喝” ，每日都为您带来家常菜谱，做出更多更可口美味的实惠家常菜！今天给大家介绍的是一道蒸鸡蛋的方法，虽然这是一道简单普通的家常菜，但是还是有很多朋友蒸出来的水蛋不够的嫩滑、有气孔等问题，接下来就来介绍一道比较简单而且不会出错的菜谱！

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制作过程：
第1步，打入适量的鸡蛋，均匀搅拌成蛋液。
第2步，往鸡蛋内加入适量的食盐、少许生抽和香油打发均匀。
第3步，加入适量的温水，一边加水，一边顺时针搅拌均匀。
第4步，用勺子把浮在表面的泡泡舀走，也可以用滤筛过筛一次，口感会更加的嫩滑。
第5步，在蒸锅中放入适量水，大火烧开。水开后把蛋羹放入，大火蒸约10分钟。
第6步，开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温继续焖一会儿。
第7步，取出，用勺子在蛋羹的表面淋上少许酱油。
一道简单美味的水蒸蛋就做好了。

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温馨提示：加入温水，口感会更加好。用滤筛过滤，能够有效去除气泡，口感更加嫩滑。

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