红薯具有补脾和血，益气生津，宽肠通便的功效，主要治疗脾虚，水肿，便秘 。煮红薯可以补脾胃，益气力，抵御风寒 。
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红薯富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素a，可以维持正常视觉功能，所含有的纤维有助于排便，清理消化道，缩短食物在肠道内的停留时间，预防痔疮等 。含有的黏液蛋白对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道，血管弹性，提高身体免疫力 。
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今天用红薯给家人做道水煎饺，焦香味美，好吃又营养 。
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下面给大家分享一下我的制作方法：
1，红薯去皮切片，上锅蒸熟 。
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2，捣成泥 。
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3，往面粉中加勺盐，增加筋性，倒入红薯泥，拌匀，揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒30分钟 。
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4，将醒好的面团揉搓均匀，搓成长条，均匀分成块 。
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5，擀成饺子皮，放入你喜欢的馅料，包成你喜欢的样子，我今天做的是猪肉韭菜馅的 。
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【红薯不要总蒸着吃 红薯除了蒸着吃还能怎么吃】6，锅中刷油，放入饺子，小火煎至底部微黄，倒入淀粉水，淹没饺子三分之一处 。
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7，盖上盖子，中小火闷干水份 。
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8，水份收干时，撒层芝麻和葱花，晃动离锅就可以出锅了 。
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红薯做的饺子，好吃又营养，喜欢的朋友可以试试！
@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过 。幸福就是一家人共度三餐四季！
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