「猪肉」家里再穷也要吃这肉，比猪肉有营养，一斤5块钱，孩子吃补血还明目！( 二 ) 食材

【尖椒鸡肝】
食材：鸡肝盘、尖椒1根、干辣椒2根、姜1片、葱1段、一勺蚝油、一勺生抽、半勺盐、少许白糖。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、鸡肝撕掉筋膜，用清水浸泡10分钟后洗净。
3、尖椒洗净切开去籽切条，姜一半切成片，一半切成姜末，葱段切葱花，干辣椒切成小段。
4、锅烧开水，放入洗净的鸡肝姜片，少许料酒去腥，撇去浮沫，煮5分钟捞出，冲洗干净。
5、鸡肝沥水，切成厚片。
6、锅里油热，放姜末，干辣椒段，葱花炒香，再放入鸡肝片翻炒。
7、鸡肝翻炒片刻，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺盐，少许白糖翻炒鸡肝入味。
8、然后放尖椒条翻炒断生即可出锅。
9、有空就给孩子炒鸡肝吃，吃起来嫩嫩的，还没有腥味，好吃又好做。
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