苦瓜■5月吃猪肉不如吃它，50元一斤，下锅炒一炒，营养全面上班不瞌睡牛肉|猪肉

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小编和你一起认真对待吃下的食物！
夏天到了，人很容易出现疲倦，这个时候可别忘了吃点它，贵是贵，但是能清热消暑，营养价值也高，遇见的话别舍不得，它就是小炒苦瓜牛肉丝，牛瘦肉的价格，在超市中已经达到了100多元一公斤，算是所有肉类中比较贵的。
牛肉虽然贵，可是含有大量的蛋白质，还有各种微量元素，加上其脂肪含量偏低，常吃还能增强身体的体质，解疲乏让你在工作中更得心应手。 5月吃猪肉不如吃它， 50元一斤，下锅炒一炒，营养全面上班不瞌睡。
吃牛肉时，还应选择好的配菜，在诸多的蔬菜当中，苦瓜是和它最为相配的，元朝诗人白朴有诗曰：“从来好事天生俭，自古瓜儿苦后甜” 。别看苦瓜味道有些苦，可是人家是“君子菜” 。它不会传到牛肉中，反而是让牛肉的口感更好。
苦瓜本身就是一味良药，《本草纲目》中记载：它“苦寒无毒，除邪热，解劳乏，清心明目” 。在我国的明代开始，大家已经开始吃苦瓜，这一点《农政全书》也有记载，南方人甚食苦瓜，看来那个时候南方人就已经栽培了，能够一直延续到现在还不被淘汰的蔬菜，可见其是真的有特殊之处。
牛肉遇到苦瓜，让它变得更加清心，而且夏季本身就炎热，需要这些苦味食物来刺激一下，但同时还需要补充大量的蛋白质，来应付身上所流的汗。所以说这道小炒苦味牛肉丝，虽然价格比较的贵，但是也别舍不得，常吃上班也不瞌睡了。
01【小炒苦瓜牛肉丝】
食材准备：苦瓜1根、牛肉200克、蒜瓣2个
辅料：植物油、盐、生抽、鸡粉2克
制作过程：
1、新鲜的苦瓜把它冲洗干净，切成两半，接着把它的苦瓜籽去掉，苦瓜囊也要用刀削去，切成小条状。
2、牛肉，选择那种纯瘦的牛里脊肉，这种肉比较的鲜嫩也容易熟，属于牛肉中比较珍贵的一部分，牛肉洗净直接切成丝。
3、锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，加入少许的盐，把切成条的苦瓜放进去焯水，颜色变深以后，立马捞出沥干水分，放入冷水中。
【苦瓜■5月吃猪肉不如吃它，50元一斤，下锅炒一炒，营养全面上班不瞌睡】
4、另起锅放入植物油，烧至7成热的时候，把蒜瓣去皮切成末，放进去爆香，再把我们准备好的牛肉丝放进去炒香。
5、倒入准备好的苦瓜条继续翻炒，苦瓜已经炒熟而且牛肉丝本身炒香就可以了，所以只需直接调味即可，放入盐撒少许的生抽，再来2克鸡粉。