冬天葡萄酒太凉怎么喝葡萄酒冰镇好还是常温好 _冰镇

夏天，无论是啤酒还是饮料，我们都喜欢冷藏后再喝。这是因为冷藏后的温度让人更加清爽，所以在夏天，冰酒也因为冰凉的口感而更加清爽。原因？

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其实温度对葡萄酒的影响非常显着，主要体现在风味和香气上。如果温度过低，香气分子的流动性小，酒的香气会相对受阻，无法充分打开。红葡萄酒口感稀薄，单宁陡峭，有涩味，而白葡萄酒则淡而无味。如果温度太高，酒体会变得松散，酒精蒸发得更快，红葡萄酒的味道不够优雅，白葡萄酒的细腻香气也会被破坏。
简单的白葡萄酒，酒体较轻，适宜在7~10℃左右饮用。酸度在这个温度下表现得非常好，可以反映白葡萄酒的新鲜度。低温还可以掩盖一些白葡萄酒的缺点，比如酸度低，冷藏后更容易饮用。
【冬天葡萄酒太凉怎么喝葡萄酒冰镇好还是常温好】一些经过橡木桶发酵或陈酿，以及苹果乳酸发酵的白葡萄酒，饮用温度较高。酒体丰满的白葡萄酒的适宜温度与酒体清淡的红葡萄酒所需要的温度差不多，在10~15°C左右。此外，这个温度范围也适合大多数桃红葡萄酒。当然，如果酒体更饱满，在橡木桶中陈酿，饮用温度会更高。
建议起泡酒的饮用温度控制在4~10℃左右。低温可以更好地保留气泡，也有更好的口感。低温还可以使酒中的气压更加稳定，在开瓶时更是如此。
我们常说的室温是指15-18℃之间，但是每个地区的室温是不一样的，季节的变化也会造成室温的差异，如果遵循以下原则室温不需要冷藏是一个很大的错误。在全国大部分地区，室内温度大部分时间都难以达到这个范围。所以，夏天喝红酒，还是要冷藏的。
也有非常适合做甜点的甜酒。如果温度不够低，喝起来会让人觉得特别油腻。因此，甜酒需要冷藏至6~8℃左右，以平衡高糖度。油腻的感觉。
（格鲁吉亚葡萄酒推广中心）

冬天葡萄酒太凉 怎么喝 葡萄酒冰镇好还是常温好

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