隔夜饭菜热透就能吃隔夜菜可以热一热再吃吗 _小知识

文|菁妈

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很多老人家非常的节俭，所有剩下的饭菜都会打包起来扔到冰箱，第2天热了接着吃。
一般的饭菜前一天晚上吃不完，第2天只要热透，保证饭菜里面的中心温度达到70度以上，大部分的细菌都能够消灭，但是并不是所有的食物隔夜都能吃！
浙江杭州王大妈从冰箱里面找到已经泡发了两天的黑木耳，就想拿来做凉拌木耳。

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她还特地先用水煮过一遍才凉拌，吃起来没有问题，还挺好吃的。
结果一个小时之后腹痛难耐，家人送王大妈到医院，医生发现肝肾功能已经恶化，需要进行肾脏透析，直接住进了ICU！

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无独有偶。
在2018年的时候，一个7岁的小女孩吃了隔夜的木耳之后也引起了中毒，最后去医院抢救无效，离开了人世！

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在我们看来身边非常常见的一些食物，如果吃新鲜的可以给我们补充营养，但是隔夜了之后它会产生致命的毒素。#谣零零计划#
隔夜食物不能乱吃，特别是这5种，再贵，再好吃也要丢弃第1种：隔夜的木耳
我们一般吃木耳都是用干的木耳泡发之后再煮，建议每一次泡就是吃多少泡多少。
因为泡发之后的木耳如果留隔夜，可能会产生椰毒假单胞菌，这种细菌会产生致命的毒素——米酵菌酸。
这种致命的毒素会严重地损伤我们的肝脏，肾脏，甚至引起我们器官的衰竭，抢救不及时的话就可能会丧命。
【菁妈提醒】
尽量吃干的木耳，而且每次吃多少就泡多少，万一吃不完的就直接倒掉，不要怕浪费。

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第2种：隔夜的海鲜
海鲜或者河鲜，蛋白质含量高，口感也鲜美，但缺点就是价格有点昂贵。
比如我们日常喜欢吃的虾，蟹，小龙虾等这些海鲜，因为蛋白质含量比较高，一旦它的温度降下来，细菌繁殖会非常的快速，几乎是几分钟就会繁殖一代。
而且还会产生蛋白质降解物，损伤我们的肝肾功能。
在2015年的时候，有一对夫妻，前一天晚上买的虾爬子太多了，吃不完，于是就放在冰箱里面，第2天接着吃，结果就是因为怕浪费，夫妻俩吃了隔夜的虾爬子，导致中毒身亡。

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前段时间也在朋友圈里面看到一个朋友发医院里面的自拍，就说自己吃了隔夜的小龙虾，结果现在上吐下泻，到医院里面要住院。
去年有一个20岁的男子吃了隔夜的螃蟹导致患脑膜炎 。

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原来螃蟹消化腺里面有非常多的细菌，死了之后消化腺破裂，细菌就释放出来繁殖，细菌还会把螃蟹的蛋白质分解为组胺，这些组胺进入到人体引起食物中毒或者过敏。
【菁妈提醒】
海鲜这么贵的食物，自己能吃多少就买多少，吃不完的分给邻居。

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第3种：隔夜豆浆
豆浆也是一种高蛋白的饮品，它的保质期只有2~4个小时，如果是夏天最好打了之后两个小时之内喝完，冬天4个小时喝完，建议是现榨现喝。
如果豆浆超过12个小时，无论是放冰箱还是放在外面，都不建议再喝了。
有博主把放在冰箱里面的隔夜豆浆放在显微镜下观察，却发现隔夜冰箱里的豆浆细菌非常的多。
虽然在低温底下细菌会被抑制，但是豆浆蛋白质很高，在低温下面细菌仍然繁殖得很快。
【菁妈提醒】
豆浆喝多少就榨多少，喝不完的就倒掉，本来也不值几个钱。

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第4种：隔夜凉拌菜
凉拌菜没有经过高温的制作，细菌寄生虫卵会残留，容易繁殖。
即使是放到冰箱里面冷藏，细菌也会繁殖得很快，所以隔夜的凉拌菜吃了也很容易引起食物中毒。
去年7月份，江苏有一家三口就是因为吃了隔夜的凉拌菜，三个人都中毒了，要去医院治疗。

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罗女士怀孕20周了，本以为已经度过了最危险的时期，没想到却因为吃了冰箱里面的一口凉拌黄瓜导致胎停。
【菁妈建议】
凉拌菜要买新鲜的，干净的，合格的凉拌菜，当餐买单餐吃，吃不完的直接扔了。

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第5种：隔夜西瓜
西瓜是一种水分含量非常高的水果，而且富含果糖，而果糖就是细菌滋生的养分，所以西瓜其实就是一种非常好的细菌培养器皿。
在常温下放置24小时的西瓜，细菌繁殖的量是普通食物的100倍！
【菁妈建议】
买西瓜的时候不要买已经切开了，因为你不知道它切开多久了。
西瓜能吃多少买多少，最好4个小时之内吃完。
吃不完放冰箱的西瓜，一定要放保鲜膜包好，再取出来吃的时候要切开表面的一厘米厚左右的西瓜丢弃掉。

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5种常见的食物一旦隔夜最好不要吃，隔夜是指食物放置了8个小时以上，如果是早上8:00煮好了，到了下午4点也超过了8个小时，最好也不要吃了。
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