【法国葡萄酒的分级方法 法国红酒分类和基本知识】葡萄酒是一种由新鲜葡萄果实或果汁通过完全或部分酒精发酵制成的饮料 。根据酿造方法，大致可分为： 沉稳酒：20摄氏度不起泡的酒，包括红葡萄酒和白葡萄酒： 红葡萄酒：采摘后与葡萄皮压在一起，酒红色来自葡萄皮的颜色 。通常，红酒是由红葡萄和紫葡萄制成的 。白葡萄酒：酿造时只使用葡萄汁，不使用葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄制成 。一般来说，酒一般是指平静的酒 。起泡酒：经过二次发酵过程制成的酒，我们通常所说的香槟就属于这一类 。由于产地的命名，只有产自法国香槟地区的起泡酒才能被命名为“香槟” 。其他起泡酒不能称为香槟，而只能称为起泡酒 。蒸馏酒：采用蒸馏酒技术酿制的酒 。干邑 XO 通常属于这一类 。
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