『豆腐』夏天来了，晚餐吃得清淡些，3菜1汤成本不到10元，好吃实惠食材|黄豆芽

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天气一天天的热了，晚餐也准备的越来越素了。一来天热吃不下太油腻的，二来下班回家已经不早了，再做什么大菜就很费时间，吃碗饭洗好碗就太晚了。今天我家的晚餐是三菜1汤，主食是玉米饼，这个饼是我在单位食堂打包的，经常吃一些粗粮对身体的好处还是很多的。
三个菜都是素菜，两个热菜一个凉菜，凉菜是凉拌豆芽，一次性多做点，可以吃好几天，很方便。另外两个小炒，也很方便快手，属于清淡营养的，食材常见都是孩子和家里人爱吃的，连准备加上炒熟，十来分钟就够了。
我回家的稍微早一点，合理安排好时间，先把粥煮上，洗洗切切炒炒的，半小时后菜好了，粥也可以关火了，微波炉热两个馒头，馒头我一般都是周末时候蒸一锅，冻在冰箱里，吃的时候微波炉高火两分钟就好，像刚出锅一样热腾腾的。不过今天有玉米饼，就更省事了，晚上吃的不多，一个玉米饼就够三个人吃了。等我把饭菜都端上桌，老公也进门了，洗完手马上可以开饭。这就是我家每天的日常，平淡琐碎，但也挺好的对吧。
【茄汁焖菜花】
食材：菜花半棵，西红柿1个，小葱1棵，大蒜2粒，盐适量，白糖5克，油少许。
这个菜我家常常做，孩子也爱吃，酸酸甜甜的，夏天吃最开胃了。做法简单而且很营养，菜花掰成小朵，用清水浸泡清洗干净，再捞出来沥干水分。炒锅放油烧热后放入葱末炒出香味，放入菜花和西红柿翻炒，放盐、糖调味，加入适量能没过菜花的水，煮至菜花熟，汤汁变少就可以了。
【蒜香豆腐】
食材：豆腐300克，蒜薹几根，小葱1棵，盐少许，五香粉1小勺，白糖5克。
千炖豆腐万炖鱼，豆腐要多炖才好吃，炖的嫩嫩的滑滑的。豆腐切成厚薄均匀的薄片，平底锅放入油，略微煎一下，煎至表面微黄，放入葱末炒出香味，加白糖、适量盐和少许五香粉，再加能没过豆腐的水，炖10分钟，豆腐软嫩入味，放蒜薹再翻炒至断生，就可以出锅了。
【拌黄豆芽】
食材：黄豆芽500克，韭菜1小把，大蒜5粒，韩式辣酱2勺，味极鲜酱油2勺，白糖适量，盐适量。
夏天特别受欢迎的一道小菜，周末的时候做一盆，可以吃好几天。黄豆芽摘去根部和豆荚，焯水5分钟左右完全熟透，再过凉水沥干水分，豆芽、切段的韭菜和蒜末放入大碗里，加入韩式辣酱、酱油或者鱼露、白糖和盐，戴手套抓匀后，放冰箱冷藏两个小时之后就可以吃了，特别开胃好吃。
今天的稀饭是鸡蛋花稀饭，清热去火，夏天晚上最适合了。主食是玉米面窝头，适当吃粗粮营养。
今天的简单晚餐，好吃又快手，您喜欢吗？欢迎文末交流。
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