蛋糕|小米也能做蛋糕？没有烤箱也无妨，蒸完松软又香甜烤箱|植物油

蛋糕相信很多人都喜欢吃，不仅味道好而且外观也很漂亮，还有一些做成卡通的形状，特别受小孩子的欢迎。每次路过蛋糕店，身边的小朋友都会用一种渴望的眼神看着里面的蛋糕，这样的表现让很多家长都不忍心拒绝。

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但是经常吃家长还是比较担心的，因为蛋糕店里面为了蛋糕的味道更好一些，会在里面放入很多的添加剂，这样会对我们的健康有一定的影响。其实我们完全可以用一些比较健康的食材自己在家来做。比如用小米来做的蛋糕，营养高味道又很好。最主要的是自己做起来是很放心的，小孩子也特别喜欢。今天小编就和大家分享一种用小米做的蛋糕，家里有宝宝的家庭可以尝试一些，说不定小朋友会很喜欢呢。

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【菜名】：小米蛋糕
【准备食材】：小米60克、低粉30克、鸡蛋2个、植物油20克、牛奶20克、白糖20克、果干适量
【烹饪步骤】：
1、如果家里有吃剩下的小米粥就可以直接拿来做了，如果没有就先煮一锅，尽量把水分煮干，这样做起来会更容易些。

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2、把准备的鸡蛋拿出来，蛋清和蛋白分来来放。在蛋黄里面加入植物油和牛奶将它们充分的搅拌在一起。

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3、分次的再里面筛入低粉，每次的量都不要太多，千万不要一次性都倒进去。然后将其搅拌均匀。

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4、剩下的米饭倒进去，搅拌均匀，在里面加入蔓越莓干。

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5、把蛋清分次加入白糖，将它们打发直到提起打蛋器有小尖峰时就可以停止了。装蛋清的盆是有一定讲究的，要是干净无油无水的，不然会很影响打发。

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6、把蛋白分次的加入到蛋黄糊里，将其搅拌均匀，一定要是翻拌，不能用传统的画圈的方式来搅拌。拌好的状态是比较细腻的，像图片中这样。

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7、拌好之后放到磨具里面，最好是长方形的。在下面提前铺上一层硅油纸。

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8、烤箱上下火150度预热，烤二十五分钟左右就可以了。时间一到就可以吃起来了，这样美味的小米蛋糕就做好了，配上酸奶味道会更好。

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【烹饪小贴士】：
1、放入面粉的时候一定要注意少量多次的加到里面，不然会影响最后的成品。
【 蛋糕|小米也能做蛋糕？没有烤箱也无妨，蒸完松软又香甜】2、如果家里没有烤箱也不要紧，可以用蒸的方式来做。只是需要在上面盖上一层保鲜膜，在上面扎几个小洞，这样可以防止水蒸气不透气。