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豆腐|天热了，菜市场6种“最脏菜”别再买，菜贩从不吃，很多人经常买

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现代生活节奏很快，人们每天为了工作早出晚归，非常辛苦。高楼大厦虽然光鲜亮丽，但在我看来却显得冰冷。所以基本上每天我都会到菜市场转一转，也许是喜欢制作美食的原因，我认为菜市场里是最有烟火气息的地方，它不像超市里所有食材摆放整齐，明码标价，在这里人与人之间是有交流互动的，有询价的，有砍价的，还有的不知道在说着什么，总之人们都聊的热火朝天。这里充满了人们对生活的热爱，也藏着人们尝不尽的舌尖美味。

虽然叫做菜市场，在这里也是应有尽有，蔬菜，水果，肉类，海鲜，调味料，豆制品，大饼面条……基本上没有你买不到的。当然菜市场也是一个很杂乱的地方，来这里买菜要懂得挑选，才能买到好的食材。现在天气热了，很多食材都很容易坏掉，我们在购买的时候更有当心，浪费钱事小，影响家人健康就得不偿失了。今天就来跟大家分享6种堪称菜市场里的“最脏菜” ，菜贩从来不给自己的家人吃，但是很多人却经常买，一起来看看你买过几样吧~
1、摸着发黏的豆腐很多人都喜欢吃豆腐，价格便宜而且营养丰富，吃法也是多种多样，我家也经常买。但是在买豆腐的时候我们需要注意，豆腐大多是商家早起制作的，所以我们尽量在早上或者是上午的时候买，这个时候的豆腐更新鲜。夏天天气热，豆腐放上一天，基本上就会坏掉了，所以民间有着“晚不卖豆腐”的说法。
我们在购买豆腐的时候要用手指轻轻摸一摸，感受一下，如果是摸着发黏的，则说明已经腐坏变质了，就别买了。另外坏掉的豆腐还会散发着一股酸味，也是很容易闻到的。

另外有的商贩为了豆腐看起来美观，会注入一些化学物质，这种豆腐看起来又白又亮，但是这样的豆腐对身体健康是不利的。正常的豆腐是有些发黄的颜色，这一点大家在买豆腐的时候也要注意。

2、颜色发黑的红薯红薯本是属于秋冬季节的食物，现在这个季节在售卖的大多是去年秋天的，保存到现在，其口感味道以及营养都会大大流失。有的商家保存不当，会出现红薯发黑，有黑斑的现象，这样的红薯其实已经坏掉了，会产生毒素，食用过量的会出现腹痛，呕吐等现象。

这个季节如果实在想吃红薯，我们要挑选表皮光滑完整，没有皱巴，伤痕的，摸起来手感硬实的来购买。 3、泡好的木耳木耳是一种营养价值很高的食物，很多人都经常吃，尤其是黑木耳，更是受到人们的追捧。在菜市场里，不仅有干木耳，往往还有已经泡发好的湿木耳。湿木耳看起来非常方便，但其实却“很脏” 。因为木耳的褶皱中很容易藏污纳垢，泡发以后的木耳，在潮湿的环境下更容易滋生细菌，甚至变质，所以我们在买木耳时尽量选择干木耳来购买。现在天气热了，木耳泡发也很容易，加入温水和食盐，基本上10分钟就能泡好了。
另外在购买黑木耳时要注意，正常的黑木耳是正面为黑褐色，背面有些发白的，一些商贩为了迎合人们传统认知里的“黑木耳” ，会使用化学物质来对木耳进行浸泡，这样的木耳两面都是黑色的，我们在购买的时候也要谨慎。

4、暴露在空气中的腌菜腌菜是我们生活中很常见的一种小菜，平时喝粥时总少不了要来点。菜市场里的腌菜种类很多，不少人经常会买上好几种带回家吃。一些菜市场里的腌菜都是直接暴露在空气中的，人来人往会带起来灰尘，甚至人们说话的口水也会到处飞，难免会落到腌菜上。
另外，现在天气热了，温度越高，越容易滋生细菌，食用过后难免会影响身体健康。
而且在腌菜中本身盐的含量也很高，在长期腌制的过程中还会产生亚硝酸盐，商贩在制作的过程中也难免会加入一些添加剂，这些摄入过多也都是对健康不利的，所以腌菜再美味，我们也要少吃。