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最近美食君收到后台有好多人留言 ， 说夏天到了 ， 想学些减脂菜谱 ， 于是宠粉的美食君这就安排上了 。 西兰花是非常优秀的蔬菜 ， 很适合减脂的时候吃 ， 热量低、脂肪低 ， 还有丰富的维生素和膳食纤维 ， 今天美食君就用西兰花做两道菜 ， 一菜两吃 ， 满足更多吃货的需求 。
西兰花炖牛奶的灵感源自于日式奶油炖菜 ， 因为奶油的脂肪太高了 ， 所以美食君换成了脱脂牛奶 ， 食材也选用有助于减脂的 ， 炖在一起不仅营养丰富 ， 且奶香十足 。
还有一道西兰花跑蛋 ， 平时大家做跑蛋的时候都会使用许多的油来保证鸡蛋嫩滑 ， 为了减脂 ， 美食君换成了低脂健康的橄榄油 ， 油量也有所缩减！
这样做出来的跑蛋口感更清爽 ， 减脂效果更佳！
西 兰 花 炖 牛 奶 & 西 兰 花 跑 蛋
【 西 兰 花 炖 牛 奶 】

低脂牛奶200g/鸡胸肉半块
口蘑4个/胡萝卜半根
西兰花/玉米粒适量
【西兰花：西兰花新吃法，10分钟搞定2道减脂菜，越吃越瘦】【 西 兰 花 跑 蛋 】
鸡蛋2个/橄榄油10ml

西兰花/盐适量
1. 鸡胸肉切成小块 ， 口蘑、胡萝卜切丁 ， 部分西兰花切成小朵 ， 部分西兰花切成碎末 ， 鸡胸肉丁加料酒、生抽黑胡椒拌匀腌制10分钟 。
2. 将口蘑、玉米粒、胡萝卜、西兰花依次焯水 ， 焯熟的蔬菜可以减少在锅里炖的时间 ， 不容易糊锅 。
3. 锅里放少许油 ， 蒜末下锅炒香 ， 将腌好的鸡胸肉放入锅中炒至8分熟 。
4. 将低脂牛奶倒入锅中 ， 然后把焯好的蔬菜丁放入锅中炖煮 ， 将牛奶煮至微微沸腾即可 。 （如果觉得汤汁太浓 ， 可以适量加入纯净水）

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