干锅肥肠

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食材：
洗干净的猪大肠

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卤大肠的植物香料：八角 ， 肉桂皮 。 橙皮 ， 香叶 ， 生姜 ， 葱节（我们先要卤大肠 ， 你也可以买直接卤好的）

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配菜：青椒 ， 红椒切好 ， 洋葱切丝 ， 大葱切丝

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配料：生姜 ， 大蒜切片 ， 花椒粒 ， 蒜苗 ， 蚝油 ， 豆瓣酱一汤勺

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做法：
锅里加水烧开 ， 放入准备好的香料 ， 放入猪大肠 ， 加入料酒 ， 老抽 ， 一起煮到用筷子可以穿透即可捞起 ， 将卤好的大肠装盘！（也可以直接去卤料店买现成的卤大肠）

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大肠如图切好待用

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洋葱丝铺好在干锅里 ， 没干锅平底锅也行 ， 如图

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锅里放油 ， 放入大肠 ， 加入陈醋 ， 滴几滴柠檬汁 ， 这样炒出来的大肠又脆又嫩

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大肠炒到虎皮状 ， 将大肠推到一边 ， 放生姜蒜片和豆瓣酱一起爆香炒出红油色
【家常美食 干锅肥肠这样炒，又香又入味，好吃下饭】

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炒出红油色后放入青 ， 红椒 ， 加入大葱一起翻炒均匀 ， 放入调料：生抽 ， 盐 ， 耗油 ， 料酒再次翻炒均匀

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翻炒均匀后转移到铺好洋葱的干锅里 ， 最后撒上切好的蒜苗即可
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