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猴头菇炖鸡汤
猴头菇1个、鸡腿1只、猪大骨2块、枣2颗、姜1块 。
1、水中加一茶匙盐 ， 猴头菇浸泡隔夜 ， 第二天早上将盐水倒掉 ， 清洗干净 ， 把菇蒂剪掉；
2、锅内煮开水 ， 将猴头菇放入煮5分钟 ， 再捞出备用；
3、锅内烧温水 ， 放入鸡腿及猪骨 ， 姜片 ， 煮开水 ， 保持中火再煮5分钟至煮出泡沫 ， 将水倒掉 ， 把肉冲洗干净；
4、锅子洗净注入新水 ， 放入所有材料 ， 大火煮开后转中火煮1小时 ， 放盐调味即可 。
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