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11 ， 切成宽约2厘米左右的面剂子 ， 这每一个面剂子就是一个饼坯 。

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12 ， 把饼间隔地摆放在烤盘内 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发至2倍大 。

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13 ， 醒发好后 ， 在饼地表面刷上一层蛋黄液 ， 再撒些白芝麻 。

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14 ， 烤箱提前预热好后把饼放进去 ， 上下火175度烤15分钟即可 。

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15 ， 烤好的饼外酥内软 ， 层次分明 ， 特别好吃 。

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制作小贴士：
1 ， 白糖的用量可以根据自己的喜好随意调整 ， 我放了20克 ， 微甜 。
2 ， 制作的油酥不要太稠 ， 太稠不好抹均匀 。
3 ， 至于饼的折叠方法 ， 我的不是唯一方法 ， 我是开始折成3层 ， 后面两次都是对折 ， 最后饼的层次是12层 。 你也可以多折一次 ， 但是每次折过之后 ， 擀得时候要轻一些 ， 尽量不要擀破 ， 露出油酥 。

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