爆炸营养课堂骨头汤、豆浆、牛奶喝哪个最补钙？营养师：分析后得出最终答案

钙是机体中重要的凝血因子，是牙齿、骨骼重要的组织部分，能够降低肌肉兴奋性。除了人生刚刚开始的婴幼儿需要补钙以外，成年人补钙也刻不容缓。尤其是居住在台湾地区的人群缺钙十分普遍，据骨质疏松学会的调查数据显示，我国台湾地区有80%的女性都没有补钙、喝牛奶的习惯。

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再加上台湾女性十分爱美，夏天紫外线强，还喜欢穿防晒的长袖、打遮阳伞等，以至于造成当地人民缺钙严重发生骨质疏松，甚至是骨折的危险都要比其他地区高。还有些地区不注意补钙，认为机体不缺钙。
其实不是，早有研究发现，人到了20多岁一直到35岁，都是骨量的高峰期。从35岁以后，年龄每增长一岁，体内都会流失1%左右的钙。到50岁以后，每年流失钙的程度还能够上涨到2%左右。因此，补钙是各个年龄都不应该忽视的问题，那如何补钙呢？
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有人说喝骨头汤、牛奶、豆浆，如果挑选其中一个，谁的补钙效果最好？
过去人们都有以形补形的看法，一直到现在都有人这么认为。具体到骨头汤，如果只是用常温炖煮，每百毫升排骨汤中钙含量是2mg 。如果用高压锅炖煮，排骨汤中的钙多一些，但每百毫升中也不会超过4mg 。

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还有一种是奶白色汤，形成这种状态多是乳化现象，其脂肪含量越高，所呈现出来的颜色就会好看，而钙含量很低，在补钙上不建议用骨头汤。
还有豆浆、牛奶，都是国民认可的补钙佳品。从中国营养成分表得知，每百毫升豆浆中的钙是5mg ，而每百克干大豆中的钙为191mg ，用干黄豆制作成豆腐，再加上豆腐中会使用到石膏、卤水，其钙含量较多，每百克豆腐含有164mg钙。

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经过检测发现，水分越高的豆制品钙含量越低，比如每百克内酯豆腐含钙量只是17mg 。和牛奶相比，每百毫升大约有100mg的钙。
所以，在这三种食物中最补钙的是牛奶，其次是豆浆，最后是骨头汤，骨头汤还要面临脂肪摄入超标的问题。更建议大家选择豆腐、牛奶、酸奶。
在补钙上，还需要多摄入维生素D 。大量研究显示，我国人维生素D摄入含量较低。补充它最好的方式，需要大家每天晒会儿太阳，中等强度阳光下即可。
各位朋友，你平时都会吃哪些高钙食物？不妨在下方评论中留言，分享你的美食经验。
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