白醋|煮鸡蛋，不能只用清水煮，多加2种东西，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳鸡蛋|白醋

煮鸡蛋，不能只用清水煮，多加2种东西，鸡蛋又香又嫩，很好剥壳鸡蛋，是人人家里最不缺的东西，做饭的时候最常见的食材也是它。早餐时间，往往少不了它的存在，煮几个鸡蛋吃一吃，既可以增加饱腹感，还能够获取更多的营养物质，属实是一种好食材。

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煮鸡蛋很常见，我经常在家给家人们做，做法也很简单，就是把鸡蛋放到水里煮熟，就可以吃了。但尽管很简单，在煮的过程中，不少人也遇到了各种各样的问题。为啥鸡蛋煮出来不嫩？为啥煮出来鸡蛋壳这么难剥？

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因为很多人的方法用错了，煮鸡蛋，不能只用清水煮，这样煮出来难免会出现各种问题。接下来就教大家正确的做法，只需要在煮的时候，多放上2种东西，就可以了。这样煮出来的鸡蛋又香又嫩，非常好剥壳。

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【煮鸡蛋】用料：鸡蛋、清水、白醋、食盐1、鸡蛋，其实哪一种都是可以的，营养也都差不多。准备好几个鸡蛋之后，我们将其仔细清洗一下，然后用流动的清水冲洗干净。

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2、下面我们往锅中加入适量的清水，然后接着再把鸡蛋放进去。煮鸡蛋必须要用冷水下锅哦，热水的话很容易让蛋壳破裂，煮出来卖相会非常差。3、但是这样还不能直接煮，还需要多加2样东西，这2样东西就是食盐和白醋。

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4、往锅里加上1勺盐、1勺醋，搅动一下清水，先不要着急开火，而是应该让鸡蛋在其中浸泡一会。浸泡1、2分钟以后，就可以开火了，先用大火把锅里的水煮开，然后再一直用小火煮。

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5、小火煮8分钟，即可关火，让鸡蛋在锅内焖2分钟，就可以捞出来吃了。很多人喜欢一直煮，煮十几分钟才捞出来，就害怕不熟。其实是完全没有必要的，鸡蛋如果煮老了，口感也是很难吃的。

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这样煮出来的鸡蛋，大家看一看是不是特别好剥皮了？稍微敲一敲，然后剥一下，几乎是一碰就掉的感觉。反正这2味料，都是家里最常见的，以后大家在煮的时候，记得各放上一勺，煮出来的效果就会非常好。

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烹饪技巧：1、煮鸡蛋，除了清水之外，一定还需要加上盐和醋这2样。不仅口感更嫩，并且更容易剥壳。2、如果不喜欢吃溏心蛋，也不喜欢吃太老的鸡蛋的话，上述我煮制的时间就刚刚好。