小院食光|百合虾仁炒蚕豆—夏季

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功效:益气健脾，保护心血管系统，增强免疫力。材料:蚕豆100克鲜百合50克
虾仁20克盐3克，鸡粉2克，水淀份
粉4毫升，食用油适量
做法:
1.青锅中注入适量清水烧开，放入1克盐，淋入适量食用油，倒入洗好的蚕豆,煮半分钟。

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2.加入洗净的鲜百合，再煮片刻至其断生，将焯好的蚕豆、百合捞出，沥干水分，装入盘中，备用。3.用油起锅倒入虾仁，爆香，放入焯过水的百合和蚕豆,翻炒均匀。

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4.加入2克盐、鸡粉，炒匀调味。倒入水淀粉，快速翻炒均匀，至食材入味，关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。

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养生分析:
蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，含蛋白质、糖类、粗纤维等物质，可以益气健牌、利湿消肿，还具有增强免疫力等功效。
食悟笔记:
【小院食光|百合虾仁炒蚕豆—夏季】蚕豆不易熟透，焯水的时间可以适当长一些。