关节炎|关节疼痛不好治？你用错方法了！记好这8个饮食秘诀，帮你轻松缓解，快试试 |饮食|蛋白质|维生素D|

审阅者:谭明生(中日友好医院)、王振虎(中国人民解放军陆军第八十二集团军医院)
如果患有关节炎，最简单的任务都可能看起来非常艰巨，尤其是在做饭和吃饭的时候。这不是个例。
对于数以百万计患有关节炎和其他影响运动能力疾病的人来说，打开一盒牛奶、切一个西红柿、或者做一个三明治都会难以承受，然而健康饮食很重要。
那么，作为治疗的一部分，医生坚决让患者保持的健康均衡饮食应该怎么吃？
1、计算热量需求
首先要指出的是：如果一个人的运动量比以前减少了，他们消耗的热量也就相应减少了，如果还像之前运动量大的时候吃的那么多，就会导致肥胖。
随着时间的推移，体重增加，这将加剧运动方面的问题。这就是为什么首先要与营养师或医生沟通，他们可以评估人体对热量的需求，并探讨如何最好地满足这些需求。
2、摄入蛋白质
获取足够的蛋白质对于老年人和残疾人来说至关重要。随着年龄的增长，我们越来越关注体重的减轻，也越来越倾向于减少蛋白质的摄入。
当摄入的蛋白质不足时，人体不仅失去了脂肪，还失去了可以作为能量消耗的瘦体重和肌肉，之后需要进行组织修复。

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那如何确保摄入了满足人体需求的蛋白质？如果不担心胆固醇问题，鸡蛋是一种很好的蛋白质来源，很软，吃起来和做起来都很简单。
金枪鱼和鲑鱼的蛋白质含量也很高，有袋装形式，而不仅仅是难以开启的罐装。仿蟹肉和冷冻虾食用起来也很方便，是蛋白质的优质来源。
还可以从干酪和酸奶中获得蛋白质和钙，这两种食物都很方便咀嚼和食用。
运动越少，体重就越重，所以热量仍然是个问题，很多乳制品都是低脂的，除非已经因为身体虚弱而无法获得足够的热量，否则这是很有帮助的。
3、汤类饮食
罐装汤的钠含量可能很高，但杯装汤粉通常是健康的，只要往里面加水就可以了。
选汤的时候要选择有“低钠”标识的，选择黑豆、小扁豆或意大利蔬菜汤。它们富含纤维，有助于保持肠道健康，也是蛋白质的优质来源。
营养师也建议在沙拉上撒些高纤维、高蛋白的罐装菜豆和鹰嘴豆，或者在饼干、玉米饼上撒上低脂炸豆泥。
这些食物很好准备，美味可口，而且像零食或正餐一样营养丰富。
4、半流质饮食
如果不能咀嚼，果昔或奶昔是很好的选择，可以用酸奶、豆奶和水果来做奶昔，这样就可以吃到牛奶、蛋白质和水果。
其他吃水果的方法还包括食用苹果酱和水果罐头。冷冻的浆果很好，可以直接食用，也可以用微波炉加热之后加到酸奶里。
5、增加维生素 B 的摄入

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包括硫胺素、叶酸、B6 和 B12 在内的维生素 B 不太容易获取。
因为富含这些维生素的食物包括绿叶蔬菜、鱼、家禽和瘦肉，需要花费太多的时间来准备这些食物，或者如果咀嚼困难，就很难吃到坚果类的食物。
喝强化橙汁是确保摄入足够叶酸的一种最低级和最粗糙的方式。
袋装金枪鱼、鲑鱼和/或煮熟的禽类肉质中也含有丰富的维生素 B ，尤其是 B6（当然也有蛋白质）。
食用鸡蛋和奶酪可以补充 B12 ，通常肉类、豆类、谷物、酵母和小麦胚芽中含有维生素 B1 。
现在可以买到袋装的煮熟鸡肉，很容易就能和准备好的蔬菜沙拉拌在一起。每天服用多种维生素也有帮助。
6、补水
随着年龄的增长，液体的摄入会成为一个大问题，这主要是因为随着年龄的增长，脱水的风险会增加。