食栗派|别不信，你这么胖，都是大脑的错！

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你是不是经常这样，一边大快朵颐一边懊恼管不住自己的嘴？
你可能错怪自己了——你不是管不住自己的嘴，你只是管不住大脑。
教你6个办法不知不觉骗过大脑。

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7月，德国科学家在Cell Motabolism杂志上发表了一项研究：大脑本能地更愿意为高油高糖的食物买单。不论这颗大脑属于肥宅，还是不肥也不宅的自律青年。 [1]

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试验中，受试者被要求对3类零食进行报价：脂肪类、糖类、脂肪+糖混合类。只有当报价高于电脑的报价时，才能吃到零食并拿走剩下的钱。
结果发现，报价最高的是糖类和脂肪混合类的食物，比如夹心饼干。
脑部扫描还发现，糖油混合的零食出现时，脑部奖赏中枢异常活跃——被高糖高油食物吸引是本能啊。
尽管嘴上说喜欢清淡，但看到刚出锅的混合着枫糖黄油浓香的煎饼时，大脑还是自顾自发出信号，引诱你就范。
别硬撑了，从了吧~
不不不，坚决不从——那就把零食藏起来吧，眼不见心不烦。
饭搭子的形象和用餐习惯会影响你进餐的数量和质量。这是自美国康奈尔大学食物与品牌实验室发布的一项研究结论。 [2]#这个实验室出了很多有趣的研究，后面还会出现#
和大块头一起吃饭，大概会忍不住放纵自己；你可能在心里说：Ta那么胖还吃那么多，我多吃几口有什么罪过？

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▲ Creative CommonsAttribution-NonCommercial-NoDeri
大块头让你胃口更大，但实验也发现，即使你的饭搭子体型苗条，但如果ta也是胡吃海喝的主儿，你也会把持不住。
近朱者赤。总是减肥失败的小伙伴，是时候找个找个体型标准、吃得健康的饭搭子了~

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去高级餐厅吃饭，盘子很大，菜只有中间一点点；你以为会吃不饱，但一顿下来还是吃到撑。
其实，菜的份量可能并没有减少。这里涉及到有名的「德勃夫大小错觉」。
图上的两个黑圈，哪个比较大呢？
【食栗派|别不信，你这么胖，都是大脑的错！】

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▲ 德勃夫大小错觉
其实它们的面积是一样的。但是因为大脑在做判断时，和外部的白色圆圈做了对比，产生了错觉：白色圆圈越大，黑色圆圈看起来就越小。
同理，同样的菜，装在大盘子里看起来份量少了。
这个错觉也会影响你的胃口。前面提到的食物与品牌实验室的Brain Wansink教授发现：用大盘子，容易让人吃更多。 [3]

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▲ 图：https://inudgeyou.com
所以，想要穿下小一个size的裤子，试试把家里的餐具换小号的吧；
以及，吃自助餐时记得用小盘子装！

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另一项实验发现，盘子的颜色也会影响你的判断。食物和盘子的色差越小，越容易多装、多吃。 [4]