疫情期间不出门，多给家人煮这碗粥，营养丰富，提高身体抵抗力 _小知识

疫情期间不出门，这碗粥简单又省事，营养丰富，还能提高抵抗力
最近正处于特殊时期，大街上每天都只有稀疏的几个人影，相信更多的人都会和小编一样选择宅在家里，这样既是对自己、对他人负责，也是为抗击疫情做贡献。

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每天在家里，也要尽可能的多运动，早睡早起，按时吃饭，身体好才是最重要的。在我们平时的饮食上也需要格外注意，要荤素营养搭配，多吃一些营养丰富、可以增加抵抗力的食物，比如说小编今天要为大家分享的这款“营养八宝粥” 。

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这款营养八宝粥的主要食材是各种豆类、米类和果实类的食材，有薏米、紫米、大米、糯米、花生米、黄豆、黑豆、红小豆、绿豆、红枣，这些食材都比较容易储存，放置在阴凉干燥处，保质期少说也有两年。而且这些食材的营养都比较丰富，有一定的食疗效果，经常食用可以提高身体的抵抗力。

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比如说：

红小豆对各种细菌有一定的抑制作用，还有清热解毒的功效。
黑豆中含有人体所需的多种氨基酸，对提高免疫力有一定的帮助。
绿豆性凉味甘，有清热去火的功效。
紫米有补血益气、滋养脾胃的功效。

在这个特殊时期，找一些家里有的豆类和米类，熬上一锅香甜软糯的营养八宝粥给家人喝，营养丰富，简单省事，好喝还耐饱。
【营养八宝粥】
【疫情期间不出门，多给家人煮这碗粥，营养丰富，提高身体抵抗力】准备食材：紫米50克、糯米30克、大米20克、黑豆20克、黄豆20克、绿豆20克、薏米20克、红小豆20克、花生米20克、红枣30克、食用油少许、冰糖50克。八宝粥想要好喝，食材的比例也是比较重要的，紫米、糯米、大米是主要食材，占所有食材比例的40%左右。

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做法步骤：
1、把所有食材放在清水中浸泡2小时以上，这样可以缩短煮制的时间。

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2、食材浸泡完成后用清水冲洗两遍，控干水分备用。

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3、高压锅内加入适量清水，水开后下入所有食材，开水下锅可以锁住食材中的营养成分，再次开锅后加入少许食用油，盖上锅盖，高压锅上汽后开始计时，中火压15分钟左右。用高压锅来做八宝粥，食材和水的比例为1：5左右，加食用油的目的是防止溢锅。

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4、时间到以后关火，让压力锅自然泄压，开锅后观察粥的黏稠度，加入50克冰糖，适当再熬几分钟，熬至冰糖融化、汤汁黏稠就可以了。

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小贴士：
1、把比较耐煮的食材提前用凉水浸泡，可以缩短煮制时间。
2、所有食材中，紫米、糯米、大米要占40%的比例，否则粥不容易黏稠。
3、用高压锅来熬八宝粥，食材和水的比例为1：5，如果用普通汤锅则要适当增加用水量。
以上就是小编为大家分享的营养八宝粥做法，喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，每天为您分享各种美食做法与技巧。