葡萄酒螺旋瓶盖成为刽子手 _螺旋

在葡萄酒的世界里，有些事情正在悄然改变；这种变化可能会产生严重的后果，或者至少可能会令人困惑。

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最近的研究发现螺帽并不像很多人想象的那么有效。螺旋瓶塞的主要问题是它会导致酒量减少；在葡萄酒术语中，还原通常是指芳香分子失去氧分子，因此其氧化值降低，使原来的芳香化合物变成一些无味的物质。
换句话说，这种减少掩盖了葡萄酒的一些香气和味道。许多酒商现在都意识到螺旋盖对葡萄酒的影响。有一种方法可以避免它：添加硝酸铜。欧盟允许葡萄酒中硝酸铜的含量不超过百万分之一；美国的上限更低，仅为百万分之0.5、
但澳大利亚和新西兰食品管理局已经废除了对葡萄酒中残留铜含量的所有法律限制。一家德国进口商拒绝了来自新西兰的 4、000 箱 Te-Kairanga 。
2006 年黑比诺，原因是这些葡萄酒的硝酸铜含量高达百万分之 2.6、 .
【葡萄酒螺旋瓶盖成为刽子手】没有人愿意在他们的日常饮食中加入额外的铜。新西兰和澳大利亚使用的螺旋盖葡萄酒的标签上没有列出这种附加成分，这不是很奇怪吗？摄入这么多硝酸铜会损害健康吗？葡萄酒界的专家们正在努力给出答案。