辟谣50则你对葡萄酒有什么误解葡萄酒的五个谣言看完你该清醒了 _五个

在葡萄酒的世界里，总会有很多人打着“砖头”的旗号，或者为了自命不凡，或者为了销售需要，向你传达各种不可靠的信息。许多道听途说的事情不会是正确的。今天，我将带你揭穿七个常见的葡萄酒谣言。遇到他们千万不要上当！

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【辟谣50则你对葡萄酒有什么误解葡萄酒的五个谣言看完你该清醒了】1、辟谣班：这些酒谣言你信了吗？
2、不要被七种常见的葡萄酒谣言所迷惑
谣言一：好酒一定要在橡木桶里陈酿
虽然世界上最好的干红葡萄酒都是在橡木桶里陈酿的，但如果有人向你发誓“只有经过橡木桶的酒才是好酒”，你就要小心了。由于橡木桶的微氧渗透性，在橡木桶中陈酿的葡萄酒更容易被氧化，适量的氧气有助于软化酒中的单宁，融合酒的香气；此外，橡木还会为酒提供更多的风味物质，使酒的风格更加复杂。但过多的氧化也会使葡萄酒失去自身的果香，所以并不是所有的葡萄酒都适合橡木桶陈酿，比如雷司令和长相思。橡木桶很少使用，但仍然不影响他们的酿造。葡萄酒。
另一方面，由于大众对橡木桶的偏爱，很多酒厂都会使用橡木条或橡木块来浸泡葡萄酒，以获得一些橡木桶的风味。这种方法虽然便宜有效，虽然有“木香”的味道，但这样的酒很难成为真正的好酒。
传闻2：酒越久越好
摇晃手中的水晶玻璃杯，水晶玻璃杯的泪痕会留在玻璃杯壁上，但这与酒的质量无关。酒泪的主要成分是乙醇、甘油等物质。杯子挂得越多，酒中的可溶性固体含量就越多。充其量，这种酒的酒精含量或糖含量足够高。但是，判断酒的好坏与酒精度无关，必须综合考虑方方面面。
谣言三：酒越陈年越好
虽然老话说“酒还在陈年”，但酒有自己的生命曲线，也有自己的高峰期。巅峰期过后的酒只会走下坡路，品质会越来越差，投资价值也会越来越低。更重要的是，市场上90%以上的葡萄酒都不适合陈酿，只有1%的葡萄酒在十年后达到最佳饮用期。所以，如果不是为了名酒的投资和收藏，不如马上喝！
谣言四：酒的等级越高，酒越好
大多数酒的等级是按产区划分的，这样的分级制度只是简单地规定了产地葡萄酒的种植和酿造的范围和方法并不完全与葡萄酒质量有关，这在意大利更为常见。一些酒厂为了生产更优质的葡萄酒，故意使用不符合规定的葡萄品种或酿造方法。虽然他们无法在酒标上标明自己的等级，但在品质上并不逊色于有等级的那些。一点点。
传闻5：酒瓶底部的凹槽越深，酒质越好。
用手摸一下瓶底，就能知道酒的好坏?不要天真！酒瓶下面确实有凹槽。在酿酒技术不发达的时代，凹槽被用来堆积沉淀物。葡萄酒需要陈酿的时间越长，瓶底的凹槽就越深。然而，今天的葡萄酒在装瓶前经过低温结晶过滤，很少有沉淀。而且，市面上的大部分葡萄酒都不适合陈年，因此瓶底的凹槽对葡萄酒来说意义不大。
谣言六：所有的酒都需要醒酒
醒酒的目的是唤醒沉睡的酒，那些“醒”的酒不该醒酒。如果一款酒的酸度、酒体和单宁都非常突出，但香气却很阻滞，醒酒器就派上用场了。但如果某款酒的香气很完美，再醒酒只会让它的香气散发的更快，所以赶紧喝吧。
另外，如果一款酒的香气平淡，但其他方面都不突出，这酒醒不醒也没有太大区别，还是没有必要醒的。因此，是否醒酒因酒而异，并不是所有的酒都需要醒酒。
谣言七：年份对所有葡萄酒来说都至关重要。
许多人在购买葡萄酒时喜欢看年份。不管是什么酒，他们都只选择好的年份。虽然每年的降雨、阳光和气候灾害确实对葡萄的品质有影响，但在大多数新世界产区，每年的品质并没有显着差异。毕竟天宫不美的时候，后期还是有酿酒师可以弥补的。尤其是一些高品质的酒厂，即使是在艰难的年份，酒的品质也不会太差。
在人工干预较少的旧世界产区，年份对葡萄酒的影响更大。这就是为什么我们经常听说1982年的拉菲很厉害，但我们从来没有听说过奔富或1号的年份特别出彩。

辟谣50则你对葡萄酒有什么误解 葡萄酒的五个谣言看完你该清醒了

辟谣50则你对葡萄酒有什么误解葡萄酒的五个谣言看完你该清醒了