这样做的鱼香豆腐简单又好吃鱼香豆腐怎么做好吃又简单 _小知识

鱼香豆腐是一道普通的家常菜，食材很普通，主要的食材就是豆腐，菜的口感酥软滑嫩，酸甜可口，鱼香味浓郁，是一道老少皆宜的菜色。

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鱼香豆腐中的豆腐含有的营养价值也很高，这道菜含有多种微量元素，其中包括磷、钙、铁、镁等，在治疗口干舌燥、肾虚、体虚、乳汁分泌、肺热咳嗽、气短食少等疾病时很大的辅助作用。

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分享一道鱼香豆腐既可以开胃下饭又可以解馋，口感上佳的菜色，鱼香豆腐做法简单易学，味道却好，做好了味道是非常好的，并不比饭店的差，自己在家做，吃着也过瘾。
原料准备：
北豆腐1块、胡萝卜1根、尖椒1个、木耳
配料：
食用油、生抽、醋、老抽。食用盐、淀粉、白糖、蒜、葱

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鱼香豆腐的做法步骤：
1、准备一个小碗，放入2勺醋、一勺老抽、3勺生抽、适量的食用盐、白糖一勺、一勺淀粉，清水适量调成料汁；
2、豆腐切小块，胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳切丝、蒜、葱切末；
3、锅中添水，烧开后，把切好的豆腐块倒入开水中加一勺盐，焯烫2分钟左右捞出，沥水备用；

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4、锅中热油，油热后放入葱蒜末，炒香；下入尖椒丝、木耳丝和胡萝卜丝，翻炒断生，加入焯烫好的豆腐，倒入已调好的料汁，炒熟后出锅。
鱼香豆腐的做法是不是很简单，配上米饭简直不要太好吃，用里面的汤汁泡米饭都是香的，这道菜老少皆宜，味道被很多人都很容易接受，闲暇时可以尝试做一下，就算是厨房小白也很容易上手。

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如果喜欢吃含肉的鱼香豆腐，可以准备郫县豆瓣、剁椒、葱姜末、猪肉切丝，锅中油热后下入葱蒜姜末炒香后，加入一勺郫县豆瓣酱，可以先炒肉丝，再依次下配菜和豆腐，倒入调好的小料，收汁后出锅就好，做牛肉味道的鱼香豆腐，味道也是相当不错的。

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【这样做的鱼香豆腐简单又好吃鱼香豆腐怎么做好吃又简单】生活小贴士：1.豆腐焯水可以去除豆腐里面的豆腥味；加盐焯水是为了沥干豆腐里面的水分，这样的豆腐会更加嫩滑有韧性，在烹饪炒的时候不易破碎。2因为豆腐里含有硫酸钙和氯化镁，与菠菜中含有的草酸，遇到一起会发生反应，豆腐和菠菜一起食用，会影响人体的钙的吸收，很容易会使人患上结石。

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