猪肝：端午节，无论多忙，多给家人做这3道菜，有荤有素，待客有面子荠菜|青椒|食盐

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夏日炎炎，到了端午佳节，最近几天家里人团聚，很多亲朋好友要来，不知道吃啥，今天分享几道拿手菜，每一个都非常下饭，营养价值都非常出色，尤其是孩子吃了好处多。端午节，无论多忙，多给家人做这3道菜，有荤有素，待客有面子。
【荠菜炒鸡蛋的具体做法】准备一些食材：准备荠菜一小捆，一些清水，食盐少许，一些胡椒粉，香油若干，几个新鲜鸡蛋。
烹饪第一步：将荠菜清水洗干净，去掉荠菜根部，将荠菜放在盆子，撒上一些食盐，将荠菜清洗干净，沥干水分后备用。
烹饪第二步：准备一锅清水，下入一些荠菜，快速焯水捞出，帮助去掉有害物质，将荠菜剁成细末备用。
烹饪第三步：将新鲜鸡蛋打在一个容器里，撒上盐少许，香油少许，加上少许清水，将鸡蛋液搅散备用。烹饪第四步：将锅底调入少许食用油，将荠菜鸡蛋液全部倒下锅，等待鸡蛋液快速成型，将煎好的鸡蛋液快速翻面。
烹饪第五步：等待两面都炒好，将鸡蛋液全部切成小块，撒上胡椒粉，食盐少许，煸炒几下，这道口感鲜香，嫩滑美味的荠菜炒鸡蛋做好了。
【胡萝卜炒猪肝的做法】准备一些食材：准备一块猪肝，胡萝卜一个，清水少许，青椒1个，淀粉少许，料酒少许，一些食盐，生姜几片，小葱少许等等。
烹饪第一步：先将猪肝用清水冲洗掉血水，将猪肝切成薄片，切太厚容易老，将猪肝放在容器里，撒上一些食盐，料酒和淀粉，将猪肝腌制15分钟，这样猪肝更加嫩滑。
【猪肝：端午节，无论多忙，多给家人做这3道菜，有荤有素，待客有面子】
烹饪第二步：将锅中煮一锅清水，煮沸后加上食用油少许，下一些猪肝片焯水，等待猪肝变色，快速捞出后备用。烹饪第三步：胡萝卜切成片，另外起锅，将胡萝卜下热水焯水，青椒切成块备用。
烹饪第四步：将猪肝装盘备用，起锅烧一些热油，加上葱段，生姜丝和蒜末煸炒，加上猪肝大火煸炒，加上一些胡萝卜和青椒一起炒。
烹饪第五步：加上食盐若干，生抽少许，快速煸炒入味，这道适合孩子吃的护眼菜做好了，待客特别有面子。
【青椒炒素鸡的做法】准备一些食材：准备素鸡2根，青椒2到3个，清水少许，生抽少许，食用油和油少许，辣椒油少许，胡椒粉和鸡精少许等等。
烹饪第一步：将买回来的素鸡切成片，将几个青椒切成块备用，大蒜也切成细末。
烹饪第二步：准备好一锅清水，下素鸡快速焯水1分钟左右，帮助去掉豆腥味，这样吃起来更美味一些。
烹饪第三步：热锅烧热油，下入一些干辣椒和蒜末煸炒，大火下素鸡快速煸炒，加上少许清水焖一焖。烹饪第四步：加上一些青椒块，调入生抽少许，一些食盐，少许辣椒油，均匀快速翻炒，这道比猪肉更美味的青椒炒素鸡做好了。
端午佳节，这几道拿手菜一上桌就光盘，每一个都待客有面子，你们吃过这几道家常菜？（以上图片来自网络）