2002年食品工业协会制定了《A级葡萄酒认定管理办法》,同时制定实施细则,在商标局注册了A级产品商标国家工商行政管理总局 。产品实施标志管理 。2005年4月,9家酒类企业的24个产品被认定为A类产品,并授予A类产品标志使用权 。
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【葡萄酒生产编码解读 葡萄酒质量体系认证】长城、张裕、王朝、威龙、云南红等9家国内葡萄酒企业的24款产品上榜,成为首批通过A级产品认证的葡萄酒 。
《A级酒认证实施细则》作为A级酒认证的技术依据,从定义、分类、原料及生产工艺及卫生要求、产品质量标准、对A级酒类产品,应当详细规定试验方法、检验规则和标志、标签、包装、贮存、运输等 。
《实施细则》对葡萄酒原料的质量提出了严格要求,并制定了葡萄种植和管理的原则 。在工艺和卫生方面,对原料采收、葡萄压榨、压榨、浸渍、发酵、澄清、装瓶、运输等全过程的过程控制都有规定,特别是对关键工艺点、酿酒设备、酿酒辅料 。、清洁系统、环保等方面对推荐使用、允许使用、禁止使用都有明确的具体规定 。
时任食品工业协会会长王文哲在宣布首批A级认证时表示:《管理办法》明确规定了食品行业的申请、使用、管理、奖惩规则 。A级产品标志,严格保证带有A级产品标志的产品质量 。目前,“A级产品标志”是食品工业协会的全国工商联 。总局申请注册的证明标志是用于证明优质、健康、优质葡萄酒的标志,受国家相关法律法规保护 。”
当时有人指出A级产品标志是一种认证,商标不等同于国外有强制性分类规定和标准 。
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