豆角|晒晒70后老两口的早餐，花钱少又丰富，网友：难怪身材这么好！土豆|鸡蛋

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导语：晒晒70后老两口的早餐，花钱少又丰富，网友：难怪身材这么好！
9月初送儿子去外地上大学后，家里就剩下我们老两口了，头几天还真不适应，感觉一下子生活失去了方向。还好我有喜欢做美食的爱好，每天分享自己做的美食到朋友圈，和朋友一起互动交流，不知不觉间生活又充实了起来。
早餐要吃好是很多朋友都知道的道理，很多年轻人往往因为常常熬粥，早晨起得晚，早餐总是糊弄，时间久了对身体是不好的。我对早餐是很重视的，媳妇喜欢睡懒觉，而我的觉又很轻，所以我们家的早餐都是我来做，我做早餐虽然不讲究精致好看，但是营养是必须保证的，所以为了达到营养丰富，我每次都是整一大桌子，瞧瞧我今天做这一大桌子早餐，花钱少、营养丰富还不怕长肉肉，网友纷纷留言说：难怪你的身材这么好！
先说这一大盘子的蘸酱菜，种类可不少，有4样呢：白菜叶子、小葱、臭菜、苦麻菜，搭配着用东北大酱做成的鸡蛋酱，那是相当地下饭！
苦麻菜是相当美味的野菜，也是我儿时的回忆，它的营养价值特别高，含有丰富的钙、铁、锌和蛋白质等元素，有清热解毒、祛瘀止痛、防贫血、清热败火的作用，用来蘸酱吃特别清新爽口。
臭菜，虽然它的名字叫臭菜，但是吃起来一点都不臭，反而还怪香的。
说完蘸酱菜，咱们再说说这碗酱：锅中加油，油热后磕入4个鸡蛋，将鸡蛋炒至均匀的小块后，再加入一大勺的东北大酱，炒出酱香味后即可关火出锅，一气呵成不用3分钟就能搞定。需要注意的是因为东北大酱太咸，不要放太多， 4个鸡蛋加一汤勺的酱即可。
烙小土豆，记得小的时候经常吃这种小土豆，现在市场上反而很少看到了，今天逛早市突然遇到很是惊喜， 5毛钱一斤，我买了2块钱的，用来烙着吃特香！
先将小土豆清洗干净，然后放入蒸锅中，开大火烧开后再蒸8分钟左右，蒸熟后晾凉再撕去外皮。
电饼铛预热、底盘刷油，然后倒入去皮的小土豆，在小土豆的表面也刷上一层油，然后盖上盖子烙，烙制的过程中要不时地打开盖子翻动一下，让其受热均匀。
大约烙制4~5分钟，小土豆表面出现金黄色的嘎巴时加入2~3勺的黄豆酱，再撒上适量的胡椒粉和孜然粒，翻拌均匀后即可出锅。
小土豆这样烙制比蒸的入味，比炒的香，酱香味中还夹杂着淡淡的孜然香，口感丰富特别好吃！

酱香小黄瓜和蒜茄子都是我之前做的，每样都做了两罐子放到冰箱里冷藏保存着，随吃随取，特别方便，制作方法在我往期的文章中都已经详细讲解过了，今天我就不啰嗦了。