油豆角炖土豆 ， 油豆跟芸豆模样相似 ， 但口感却不同 ， 油豆的肉质更肥厚、而且没有老筋、豆子也更丰满 ， 是菜豆中的极品 。 它含有丰富的膳食纤维和多种维生素、矿物质 ， 常吃油豆角可以健脾胃、增进食欲 。
先将土豆去皮清洗干净切成块备用；油豆角撕筋、洗净后掰成段备用；
起锅加油 ， 油温5成热时放入鸡肉 ， 炒香后再放入油豆角 ， 油豆角炒至变色后再加入土豆 ， 翻炒均匀后加入适量的生抽和盐 ， 然后加入没过菜的水炖 。
炖至土豆软烂 ， 油豆角变熟 ， 汤汁快收干时关火出锅 ， 装盘即可 。
一道原汁原味的农家炖菜就做好了 ， 鸡肉是熟的 ， 快过中秋节了 ， 我们这里有中秋节送烧鸡的习俗 ， 正好昨天有朋友送了一只 ， 我做菜的时候便喜欢撕上一点 ， 味道格外香呢！需要注意的是油豆角一定要完全炖熟后才可以吃的哦 ， 不然会中毒的 。
米饭是我前一晚淘洗好放在电饭锅预约的 ， 早晨起床时已经做好 ， 这么满满一桌子的饭菜 ， 花钱不多 ， 用时还短 ， 不用20分钟就能全部搞定 ， 你觉得咋样呢？有你喜欢的菜吗？
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