排骨|几种好吃的家常菜,中秋小长假在家做给家人吃很不错( 二 )
第五种 , 羊排炖胡萝卜
食材:羊排骨两斤 , 老抽 , 香叶 , 八角 , 茴香 , 桂皮 , 花椒 , 干辣椒 , 冰糖 , 胡萝卜 , 啤酒 , 葱 , 姜 。
具体步骤:
(1)把香料放在纱布里 , 做成调料包 。
(2)把羊排骨焯水 , 水中放料酒 , 葱 , 姜 , 煮五分钟煮变色 , 用漏勺捞出来洗净 , 沥干水分备用 。
(3)起锅开小火锅中放少量的油 , 放一把冰糖 , 把冰糖炒出糖色放入羊排骨 , 把羊排骨炒上色 , 放老抽倒入啤酒放入料包 , 放葱 , 姜 , 大火烧开转小火炖一个小时 , 然后放胡萝卜再炖20分钟 , 即可 。
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