『红薯』夏天碰到红薯叶别手软，一次囤个几十斤，这样放冬天一样吃红薯

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【『红薯』夏天碰到红薯叶别手软，一次囤个几十斤，这样放冬天一样吃】前段时间，柚子跟妈妈回了趟老家。奶奶说，带柚子尝点儿新鲜玩意儿，今年奶奶种了好多红薯，现在这个时候，奶奶带柚子来到地里，又没有红薯，吃柚子还很奇怪呢，结果奶奶是带着柚子来摘红薯叶儿，奶奶告诉柚子说，这个红薯叶儿是可以当蔬菜来吃的，它和红薯的营养是一样的，而且口感非常好，用来做菜的话那味道才叫好呢。

柚子这一次跟奶奶拔了很多红薯叶儿回去，现在这个时候，正好是红薯的叶子长得最好的时候，摘一些回去做凉拌菜，或者是做馅吃，那都是非常不错的选择，回去做了凉拌菜之后，柚子还在感叹，这时令的东西，等到了冬天就真的吃不到了，还真的是遗憾呢，毕竟这红薯叶的味道跟口感确实还不错，结果奶奶告诉柚子说，这红薯叶儿保存的话是有它的办法的，这个办法也适用于很多种别的蔬菜储存起来，放到冬天的口感也是一样的，下面就让柚子跟大家说一说怎么保存这种蔬菜吧。
红薯叶子在现在这个季节是很多见的，还有五个角翠绿的，如果见到的话可以多买上一些。从地里摘了，就先把红薯的嫩叶儿掐下来就可以了，红薯的梗可以炒菜吃，而叶子就比较软了，我们可以把它团成球保存起来，把叶子洗干净之后，我们先煮上一锅水，把锅里面的水烧开之后，加上食用油，相信大家已经猜到了吧，没错啦，这保存方法就是要给红薯叶焯水之后保存，在锅里加上食用油是为了焯水之后的叶子可以保持它的翠绿，把红薯叶也倒进水，里面烫软，等到水烧开就可以关火把它捞出来了，因为红薯叶儿相对来说比较薄，所以我们不要煮太久的时间，不然的话就会影响到它的口感。
在锅的边儿上准备一盆冷水，红薯叶焯好了之后，把捞出来的叶子放到冷水中过凉，然后把水分挤干，捏成一个个菜团子，至于这菜团子的大小，就根据自己所需要的大小去捏就可以了，这就是为什么在焯水的时候只要叶子不要梗，因为叶子收拾起来比红薯梗更方便一些。
捏成团的叶子直接在保鲜袋儿里面，给它封住，记住一定要把里面的空气挤干净之后，然后再把袋子密封，密封好的红薯叶放进冰箱的冷冻室里面保存，什么时候想吃的话，就可以拿出来化冻就能吃了，随时吃的时候随时就能拿出来，那颜色就像刚刚摘下来的一样新鲜，那口感也是没什么变化的，冷冻这个保存方法确实是很实用，因为毕竟这是纯天然的美食，夏天的时候吃凉拌菜可以带上一盘红薯叶儿爽口开胃。
好啦，今天柚子跟大家保存红薯叶的方法就分享到这里，大家记住重点了吗？首先是红薯叶一定不要焯过火，在水里滴上些食用油让叶子更好看，密封的时候一定要挤干净密封袋里的空气，如果说你还有什么别的保存方式，也可以跟柚子交流，今天就到这里吧！