三聚氰胺别误解，科学使用有讲究三聚氰胺到底是什么? _到底是什么

上海市市场监督管理局近日公布了9批次仿瓷餐具的不合格名单，5款餐具被检出仿瓷迁移不合格，这也让仿瓷餐具的安全性备受关注。
实际上，密胺餐具在市场上很常见。又叫仿瓷餐具，本质上是一种塑料制品。但是，三聚氰胺这个词的出现让消费者有些敏感。
密胺餐具用三聚氰胺做原料安全吗？如何科学使用？6月29日，中科院长春应用化学研究所助理研究员肖德海对新京报采访人员表示，合格的仿瓷餐具几乎没有游离的三聚氰胺和甲醛单体，不会对人造成伤害。同时，他也提醒消费者，使用密胺餐具时，加热温度不能超过120℃，不能用微波炉加热、高温使用或盛有油性食物等。，尽量避免在酸性条件下使用。
密胺餐具用密胺做的不可怕。
胺餐具外形美观、不易碎、阻燃、更换周期长，受到一些快餐店和家庭的青睐。三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料。出现在密胺餐具中安全吗？
肖德海告诉新京报采访人员，密胺餐具的主要原料是高纯度的密胺树脂，密胺树脂是由三聚氰胺和甲醛聚合而成的高分子化合物。他说，“合格产品中几乎没有游离的三聚氰胺和甲醛单体，不会对人造成伤害” 。
上海市市场监管局在其对密胺餐具的抽样分析中也指出，以密胺为原料生产密胺餐具是一种成熟的工艺。三聚氰胺甲醛树脂在120摄氏度以下非常稳定，只要生产过程通过检测，消费者就不必担心。
根据GB 4806.7-2016(食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品)的要求，密胺餐具三聚氰胺迁移量的检测条件为70℃，4%醋酸溶液2小时。在日常生活中，实际使用条件远低于这个测试条件。
需要注意的是，密胺餐具不能长期使用。肖德海告诉新京报采访人员，密胺餐具要科学使用。“密胺餐具的使用寿命一般是两到三年。在使用过程中，一旦餐具出现开裂、变色、变形、划伤等情况，应立即停止使用。”
新京报采访人员了解到，仿瓷餐具在使用过程中，不能在温差过大的环境下使用优优资源网，否则容易造成开裂。清洁密胺餐具时，不能使用百洁布、洗洁精等。要清洗优优资源网的餐具表面，因为这样会摩擦餐具表面，更容易被污染。此外，尽量不要把密胺餐具放在锅里煮食物，因为在高温下很容易沉淀出彩色图案或餐具材料中可能含有的有毒物质。
肖德海提醒，购买的合格仿瓷餐具也要经过处理后再使用。可以用白醋或水煮沸5分钟左右，然后将餐具浸泡自然冷却，一方面可以消毒杀菌，另一方面可以促进残留有害物质的溶解或挥发。
要选“三看”，浅色是首选。
如何正确选择密胺餐具？肖德海强调，目前市面上的仿瓷餐具品牌很多。在选购的过程中，只要按要求选择仿瓷餐具，就没必要太在意品牌。
据介绍，选择密胺餐具是有技巧的。在正规商店和超市购买是前提，同时要做到“三看” 。一是要看包装上是否有生产厂家、“QS”标志和编号；第二，要看餐具是否有明显的变形、色差、斑点、噪音。如果有以上任何一种，可能是回收材料做的。同时也要看表面是否光滑，底部是否平整，否则使用过程中容易开裂。
密胺餐具表面可印制精美鲜艳的图案，其稳定的着色效果可保证餐具色泽鲜艳，光泽度高，不易剥落。选择这类餐具时，可以用白色纸巾来回擦拭，看看是否褪色。如果餐具上有贴花，检查图案是否清晰，是否有褶皱和气泡。需要注意的是，与食物的接触面尽量不要有彩色花纹。一般选择浅色为宜，防止购买回收料加工的产品。另外，闻闻餐具是否有性气味，防止甲醛残留。
肖德海提醒消费者，有些看似是密胺餐具，实则是名义上的“储物托盘” 。此类商品不能作为餐具使用，“因为没有生产许可证，不符合食品包装要求，对人体有安全隐患。”
行业发展缓慢，仿瓷餐具标准有待完善。
新京报采访人员了解到，市面上的仿瓷餐具因原料种类、工艺要求、成色、流通渠道成本、运输成本等因素，呈现出不同的价格。目前，市场上的密胺餐具集中在10-30元的价格区间。“与陶瓷餐具相比，从日用品到高端礼品，价格差距较大，密胺餐具性价比更高。”肖德海说。
肖德海认为，密胺餐具已经有40多年的历史了。然而，自2008年三聚氰胺奶粉事件以来，我国密胺餐具行业的发展一直处于缓慢增长的状态。主要需求来自中餐厅、食堂等公共场所，只有少数私人家庭的孩子喜欢。可见，密胺餐具还没有成为主流餐具。
【三聚氰胺别误解，科学使用有讲究三聚氰胺到底是什么?】在业内人士看来，仿瓷餐具市场规模小，区域分布不平衡的格局没有根本改变。我国密胺餐具企业主要集中在华东地区，尤其是福建泉州，密胺餐具出口量占全国出口量的40% 。而密胺餐具标准直到2008年还在使用20年前制定的标准，新标准2009年9月才开始实施。新标准仍需进一步完善。
与国外相比，仿瓷餐具的检测标准也存在差异。以三聚氰胺迁移为例。在中国，儿童为1mg/kg，成人为2.5mg/kg，而欧盟的标准是成人和儿童均为2.5mg/kg 。但美国和日本对三聚氰胺迁移没有要求。
肖德海认为，在未来的发展中，仿瓷餐具要想获得大发展还需要克服多重障碍，包括改变区域分布不平衡的格局，解决原材料涨价与市场竞争的矛盾，提高仿瓷餐具的标准等。

三聚氰胺别误解，科学使用有讲究 三聚氰胺到底是什么?

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