食材：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、 十三香 1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红 ， 尖 ， 干)
1、粉皮用冷水泡10分钟 ， 里脊肉切片 ， 切完为止；
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀 ， 配菜切好；
3、将配菜全部切完 ， 肉片在锅中焯下；
4、捞出过水 ， 干辣椒 ， 姜切末；
5、重新烧水 ， 水开后番茄切块下入锅中 ， 下入粉皮；
6、下入白菜叶子 ， 加入盐、醋、十三香、鸡精、 白胡椒 ；
7、加入白肉片 ， 加入干辣椒和姜末；
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