【茄汁鹌鹑蛋】
食材：番茄2个、鹌鹑蛋半盘、蒜3粒、1勺番茄酱、适量盐 。
做法：
1、西红柿 ， 鹌鹑蛋 ， 蒜粒准备好 。
2、鹌鹑蛋洗净冷水下锅 ， 水开后煮10分钟煮熟 。
3、捞出放入冷水中浸泡 ， 冷却后剥壳备用 。
4、番茄顶端划十字 ， 放入开水中焯烫一会 ， 然后去皮 ， 切成块 ， 蒜切成蒜末 。
5、锅中放入适量的油 ， 烧至六成热时 ， 放入鹌鹑蛋中小火慢炸 ， 鹌鹑蛋炸至虎皮状 ， 捞出沥油 。
6、锅中留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入番茄块翻炒一会 。
7、番茄炒出汤汁 ， 再加入1勺番茄酱 ， 适量盐翻炒匀 。
8、倒入鹌鹑蛋稍稍翻炒后盖盖焖煮3分钟 。
9、开大火收汁 ， 可以撒上点葱花和芝麻 ， 炒匀即可 。
10、鹌鹑蛋这样做 ， 外Q里香 ， 酸甜适口更入味 ， 好吃又不油腻 ， 大人小孩都爱吃 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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