给宝宝买奶酪别只盯着钠含量！记住 3 个硬指标挑到好奶酪 _母婴亲子

都知道奶酪是一种营养丰富的食物， 1岁左右就可以引入了，很多家长都会买来给宝宝吃，加在辅食里，或者直接当做小零食，既营养又方便。
但市面上的奶酪种类繁多，很容易买到额外添加了许多盐的高钠奶酪，好好的补钙食品就变成了不健康零食。
给宝宝挑奶酪，可不止钠含量这一个「坑」，今天我们就请到了奶制品行业专家，手把手教你给孩子挑对奶酪。
文末还帮大家推荐了8款适合宝宝吃的奶酪，如果不想看挑选技巧，可以直接拖到文末看清单照着买～
奶酪很营养
但不是每种都适合宝宝吃

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图片来源：图虫创意
奶酪被称为「奶黄金」，制作一份奶酪大约需要十份鲜奶作为原料，「一斤奶酪十斤奶」的说法也不是虚言。
就拿对宝宝非常重要的蛋白质和钙来说，同等重量的奶酪可以比鲜奶高出5～10倍，营养密度绝对扎实。
奶酪在制作过程中，还会消耗掉鲜奶中的部分乳糖，乳糖不耐受的宝宝也可以放心吃。
不过，奶酪虽好，却不是每种都值得购买。

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市面上的奶酪，钠含量可能很高
在传统奶酪的制作工艺中，为了获得臭臭的浓郁的风味，需要经历一个较长时间的熟成阶段。为了防止奶酪坏掉，熟成阶段会在奶酪成型之前撒入食盐，或者在成型后浸泡浓盐水进行盐渍。
这么一来，风味有了，但钠含量也上来了。
要是买了这种奶酪给宝宝吃，看起来是吃了一小块，吃进去的钠可真不少：

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某款原制奶酪中的钠含量为770mg/100g ，吃下小小20g ，就会摄入154mg钠，对1岁宝宝每天推荐700mg钠摄入量来说，已经占了全天钠摄入量的22%了。
摄入过多的钠，也会造成钙的流失，降低补钙的效率，等于是一边补钙一边「偷钙」，浪费了奶酪这么好的营养！

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市面上的奶酪，还有「天然」和「再制」的区别
许多宝宝难以接受风味浓郁的奶酪，市面上许多奶酪实际上是「再制奶酪」，也就是在天然奶酪中添加水、糖、奶油、果汁等成分制成的各种奶酪食品，让口味变得没那么难接受。
根据现行的国家标准要求：再制干酪中天然奶酪含量不低于15%就可以了，因此很多再制奶酪的营养密度都不如天然奶酪。
这并不是说在再制奶酪就都不值得吃，经过配方优化的再制奶酪，营养价值也能做到不逊色于天然奶酪。
不过，想挑到适合宝宝吃的奶酪，真得家长在购买时把好关。

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记住3个硬指标
挑到适合宝宝的奶酪
市面上的奶酪虽然多，只要会看营养成分表和配料表，还是能挑到适合宝宝吃的。
具体怎么看，我们请专家帮大家总结了三个硬指标：

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选择钙钠比大于1的奶酪
前面我们提到，市面上的奶酪普遍存在钠含量较高的问题，因此无论是天然奶酪还是再制干酪，选购时都要关注钠含量。
为了更直观的了解一款奶酪的钠含量，可以通过「钙钠比」来进行判断。
钙钠比就是用钙含量除以钠含量得到的数字，钙钠比大于1简单的判断方法，就是看营养标签上钙含量的数字是不是大于钠含量的数字，比如下面这款：

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钙含量953mg/钠含量60mg=钙钠比15.8
图片来源：电商平台
钙钠比越高，说明宝宝在吃奶酪时，摄入一定量钙的同时摄入的钠就越少。而没有额外添加盐的奶酪中，就只有少量的天然钠，更容易保证足够高的钙钠比。
不过需要注意的是，无论多优秀的奶酪，宝宝每天的食用量，都要控制在不影响母乳和辅食的基础上。

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再制奶酪选蛋白质含量≥7g/100g的
奶制品中的蛋白质本来就是优质蛋白，经过微生物分解以后变得更容易吸收利用。
天然奶酪本身就含有鲜奶中大部分浓缩的酪蛋白，蛋白质含量一般都能达到鲜奶的5～10倍，选择天然奶酪的时候无需特别关注蛋白质含量。