中国食品产业分析师朱丹蓬在接受中新经纬客户端采访时表示 ， 作为餐饮品牌的头部企业 ， 海底捞在享受中国的银行贷款支持下 ， 却没有践行中国的“三保”政策 ， 即保品质、保供应、保价格 。 除了“涨价门” ， “塑料门”“大肠杆菌门”等负面卫生事件也透露出海底捞在质量体系方面存在潜在风险 。
“张勇团队的套现行为属于个人行为 ， 此前张勇也表示了退居幕后的想法 ， 但一个企业的经营发展和创始团队的责任感和担当感是分不开的 。 对于海底捞来说 ， 刚上市两年 ， 创始团队就选择套现离场 ， 扩张过程中卫生事件频发 ， 这都让原本寄予厚望的消费者感到遗憾 。 ”朱丹蓬称 。 (中新经纬APP)
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