【历史故事】武松喝的十八碗酒相当于现在多少酒？

武松的酒量和饭量跟普通人差不多，放到现在也就是一般水平。
唐代大诗人的杜甫曾吹捧李白说“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠” ，
一斗的容积是十升，一升是1000毫升，按照500毫升为一斤粗略估算，李白能喝二十斤白酒，喝完后面不改色心不跳，继续赋诗高歌。你要是相信杜甫说的话，那你真是生活小白。

文章图片
与杜甫相比，明朝的施耐庵要诚实很多。他说武松能喝18碗白酒，肚子还能装下2斤牛肉，听起来似乎有点唬人。实际上，了解宋朝百姓的生活后，你会觉得武松“泯然众人” 。
宋朝的酒也称作酒？
中国酒文化真可谓源远流长。最早能够追溯到夏朝时期，劳动人民在生产过程中发现，发霉的水果或谷物能够散发出一股幽香。经过长久的摸索，他们知道把谷物发酵成“曲” 。 “曲”这个词很抽象，喜欢喝酒的人评价酒的好坏用“曲味” ，大概就是这个意思。

文章图片
再把“曲”沉淀后，进行二轮发酵变成糖，糖再经过发酵就变成“酒” ，所以古代的酒不像现在清澈透明，它是一种浑浊的液体饮料。三国演义开篇词说“一壶浊酒喜相逢” ，就是最好的佐证。浊酒经过过滤成为一种高档的酒——米酒。
酒在封建社会发展进步很慢，直到唐朝时期，古人才酿造出纯度更高的黄酒，并在唐宋两朝十分流行。南宋时期，女真人被蒙元取代。蒙元的到来，不仅仅是成就战争狂人成吉思汗，也改写了中国的饮酒文化。
此时，一种全新的美酒出现，它叫做“烧酒” ，学名是“蒸馏酒” 。李时珍在《百草纲目》里说，
“烧酒非古法也，自元始创之。 ”基本上确定现代意义的白酒是由蒙古人发明。

文章图片
武松生活在宋徽宗时期，差不多是两宋交替的节骨眼儿。那会的酒叫“黄酒” ，也叫“发酵酒” 。它的度数有多高呢？顶好的黄酒不超过二十度！大部分米酒或黄酒的度数在十度以下，相当于现在啤酒的水平。
武松喝得十八碗酒就是这种酒，甚至有可能不是上好的“黄酒” 。
水浒传里是这样说：
俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味，但凡客人来我店中，吃了三碗便醉了，过不得前面的山冈去。

文章图片
仔细看，小说里酒馆老板说他家的酒是“村酒” ，言语中似乎透露着“村酒”不是好酒的感觉。一个穷乡僻壤的景阳冈山村想必也酿不出好酒。武松不相信酒馆老板的话，让老板尽管“筛酒” 。
一个“筛”字就有意思了。它说明村酒在喝之前要先筛一下，筛就是过滤的意思。宋朝的高端酒叫“黄酒” ，已经是经过精密过滤的酒，武松喝得酒还要筛一下，估计也就是略带度数的“米酒” ，相当于现在五六度的啤酒水平。
这种酒放到现在，压根都不被列入酒的行列，除非那种喝可乐都上头的朋友。

文章图片
宋朝的“碗”
“碗”在今天专指吃饭的家伙，普通老百姓吃饭用的碗都比较大，一碗能盛半斤八两水。胃口再大的人，别说喝三碗白酒，就算喝三碗白开水也撑得走不动。
或许大家没有想到，宋朝的酒碗和饭碗完全不一样。早年在河南商丘出土的宋朝的陶瓷酒碗，就是最好的证据。宋朝的酒碗外形和饭碗相似，碗口的直径在12厘米以上，但是碗身很浅在4厘米左右，碗底直径只有2厘米多一点，容量大约在2.5两左右，和高脚玻璃杯的容量差不多。

文章图片
江湖好汉平时也没有太多讲究，吃饭喝酒时动作又大，真正喝到肚子里的酒肯定低于这个数量。最后估算一下，武松在景阳冈前后喝了18碗，
18碗*2.5两/碗=45两，折合4斤半的量，再加上武松喝的是米酒，一顿操作下来相当于喝了5瓶啤酒，你是不是惊呆了！
更令你惊呆的还在后头。武松喝了5瓶啤酒也就算了，你不会想到5瓶啤酒喝了一下午，原文说得一清二楚：
正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着五个字“三碗不过冈。 ”（吃饭前）