成超|3成超欧标香港消委会测评77款零食：薯片薯条全检出丙烯酰胺( 二 ) 薯条|零食|包装|样本|含量|Potato|欧标

卡乐比、日清湖池屋等3款薯条
总脂肪含量是高脂标准的2倍
脂肪和钠都是身体需要的营养素，然而过量摄取这两种营养素有可能引致心血管疾病等问题。根据香港食品安全中心的参考水平，食物中每100g所含总脂肪高于20g即属于高脂食物。按照此标准，本次测评的77款零食中有57款样本属于高脂肪食物。其中，预先包装类零食检出55款高脂，占此类型的82%；“即炸即吃”的非预先包装样本检出2款高脂。
【成超|3成超欧标香港消委会测评77款零食：薯片薯条全检出丙烯酰胺】整体来看，预先包装类薯片薯条零食样本总脂肪平均含量为30.5g ，比非预先包装的薯条、薯饼类样本高出1倍。在非预先包装样本中， “Five Guys”薯条样品检出总脂肪含量22.2g ，意粉屋星星薯饼总脂肪含量22.7g 。
在检出高脂的55款预先包装香脆零食样本中，薯片及薯条类最严重，除1款外全部属于高脂，其中3款更是超过每100g食物40g的水平，是高脂标准的2倍，分别为“Calbee”卡乐比宅卡比紫薯条（原味）企业袋装、759阿信屋劲脆薯条原味、日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片。

文章图片

文章图片
图/香港消委会
按世卫建议，假设成人每天摄入2000千卡热量，每天摄入上限总脂肪含量为60克。参考这3款零食样本包装上建议的使用分量计算所摄取的脂肪，上述卡乐比薯条吃17克便摄取约7.3克脂肪， 759阿信屋薯条样品吃一小包便摄取约7.4克脂肪，日清湖池屋样品吃27.5克摄取约11.5克脂肪。
本次检测中，有一些样本没有建议使用分量或建议的分量很大，甚至等于一整包，如一款名为“OrionO!Karto”的薯片建议的分量就是一整包115克，其总脂肪含量为每100克31.9克，吃115克便摄取约36.7克脂肪，达每日摄入上限的61% 。
肯德基薯块、乐事（美国）等
多个样品检测为高钠食物
根据香港食安中心的食物参考水平，每100g食物的钠含量高于600mg则属于高钠。测试结果显示，非预包装样本中，肯德基的格格脆薯块样品钠含量检测值为608mg/100g ，宜家的香脆薯格钠含量检出值为706mg/100g ，均为高钠食物。

文章图片
图/香港消委会
29款预包装薯片及薯条里面，乐事（美国）、Meadows薯片、日清湖池屋、威斯比等8款样品钠含量超过600mg/100g ，属于高钠。值得注意的是，本次检测中13款虾片及虾条样本检出的钠含量平均为924mg/100g ，是测试中平均钠含量最高的种类， 4款（31%）虾片及虾条类的钠含量超过1000mg/100g ，分别为“MOMOKO”原味虾条、“明辉”辣味虾条、“Treats by Wastons”原味虾条和“佳之选”原味虾条。
其中， “佳之选”原味虾条样品是测试中钠含量最高的样品，达1320mg/100g,该款样本并无标示建议食用分量。世卫建议成人每天的钠摄入量应少于2000mg ，按此标准，假设一人吃下一整袋食品便摄取了约1386mg钠，相当于每天限量的69.3% 。香港消委会提示消费者摄取过量钠有可能引致高血压，并呼吁个生产商调节产品配方，减低钠含量。
如果您有相关线索
欢迎发送邮件到
nandujianding@qq.com
也可通过微信/抖音
搜索“鉴定评测实验室”
与“鉴定君”随时互动