泡茶前 ， 将茶叶用适度热水快速浸泡一下 ， 俗称“洗茶”、“醒茶”然后闻香（闻闻茶香） 。 一方面可提高茶叶的温度 ， 使泡茶的水温更接近实际所需要的温度 ， 另一方面可利用茶温升高后 ， 欣赏茶叶的香气察觉茶叶品质的优劣 。

醒茶方法：

1、闷香

将壶温热后 ， 把适量的茶叶放进去 ， 盖上盖子 ， 利用壶内的热度将茶闷1分钟 ， 这时可欣赏茶叶的香气 。 适宜重香气、轻焙火的新茶 。

----茶可以不洗 ， 但“醒茶”是关键!//----

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