1.鸡腿肉去骨 ， 撒少许盐、黑胡椒粉腌制 。 大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎 ， 备用 。 家里没有黄柠檬 ， 用黄柠檬汁代替 。

2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁 ， 调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉 ， 调匀 。 在腌好的鸡肉表面拍上生粉 ， 备用 。

3.入平底锅 ， 鸡皮向下小火慢煎 ， 翻面煎至表面金黄 。 待鸡肉7-8成熟 ， 下入少许黄油 ， 用勺子不停往鸡肉上浇淋 。 取出吸掉多余油分 ， 切条 。

4.小番茄对剖 ， 黄瓜切片 ， 加白糖和盐拌匀 。 水果蔬菜打底 ， 放上切条的鸡腿肉 。 将花椒粉撒在调味汁中 ， 淋在鸡肉上 ， 可用香菜叶点缀

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