而猪身上的这块肉之所以会这么的好吃也是有原因的 ， 从它的客观角度来说的话猪的颈部则属于经常活动的肉 。 这就像是鸡身上最细嫩光滑的腿部肉一样 ， 因为鸡的腿是活动最多的 ， 而对于猪来说也是如此一般来说猪都是一动不动的呆在猪棚里边儿几乎就不怎么活动 。 但在进食和转身时 ， 他们则必须要转动自己的脖子 ， 从而达到自己的目的 ， 所以猪的颈部就是猪身上最灵活的一个部位了 ， 而他也就自然成为了口感最好的一部分 ， 但是猪颈肉里边儿还包括有淋巴上面的糜肉把这一部分剔除掉以后 ， 所谓的“黄金6两”松板肉也就得到了 。

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