导语：做水煮肉片时 ， 肉要焯水还是腌制？多数人做错了 ， 难怪肉片不鲜嫩

在传统的八大菜系中 ， 以麻辣鲜香为特点的川菜 ， 深受着各地人们的喜爱 ， 而在川菜中 ， 多是一些比较家常的菜肴 ， 鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、东坡肉等等 ， 都是耳熟能详的家常菜 ， 老百姓在日常饮食中 ， 也经常会做上这些菜肴吃 ， 口感丰富 ， 用料讲究 ， 但是里面的食材却都是非常普通的 ， 老百姓也都可以轻易买到的 ， 所以这也是川菜能够在老百姓心中有如此高地位的原因这一 。

----做水煮肉片时 ， 肉要焯水还是腌制？多数人做错了 ， 难怪肉片不鲜嫩//----

• 31年厨娘：炸馒头片时别只裹蛋清，沾点它！外酥里嫩，不吸油！
• 做水煮鱼时，鱼片不要直接煮！多加这1步，鱼片不散不碎，没腥味
• 用电饭锅做水果小笼包，工序简单，馅香皮薄，味道还不错
• 宫里的白煮肉如何成为老北京传统风味儿？
• 农村一种蔬菜，酸酸甜甜受欢迎，经常被当做水果生吃，种植有诀窍
• 做水煮虾时，最忌直接烧水！10人做9人错，难怪虾肉又老又腥
• 家常的水煮肉片做法，简单又好吃
• 煮肉时炖出来的泡沫，是营养物质还是脏东西？可能跟你想的不一样
• 水煮肉片你还不会制作？喜欢就动手学一学，色香味俱佳，超级下饭
• 做水煮鱼片时，鱼片别直接下锅，多加“这1步”，鱼片嫩滑可口