舌尖上的贵州 那些不容错过的黔菜美食( 六 )

2008年11月1日 , 包括师赐福肠旺面、花溪王记牛肉粉、胖姨妈湖南面、杨记老素粉、刘记肠旺面等9家贵阳品牌早餐店 , 率先打出在原来每碗早餐价格的基础价上 , 实行让利5角钱的优惠活动 。

舌尖上的贵州 那些不容错过的黔菜美食

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▲师赐福肠旺面

肠旺面又称肠益面 , 是贵州极负盛名的一种汉族风味面食 。 在贵州众多的小吃中 , 以色、香、味“三绝”而著称 , 具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感 , 以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点 。 肠”即猪大肠 , “旺”则是猪血 , 加上面条 , 三者相加便相得益彰 。 “肠旺”是“常旺”的谐音 , 寓意吉祥 。 贵阳市区内各小吃街均有卖 。 “