传统黄酒酿造工艺( 二 )

1.原料选择 。 黄酒酿制的主要原料是黏性比较大的糯米、大米、黍米和大黄米 。 制黄酒的原料应该米粒洁白丰满、大小整齐 , 夹杂物少 。

传统黄酒酿造工艺

----传统黄酒酿造工艺//----