2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用；

3、加适量盐和黑胡椒粉拌匀；

4、咸蛋黄3个 ， 大蒜四瓣剁碎备用；

5、炒锅里放少许油 ， 下蒜末小火煸香；

6、下蛋黄末煸熟；

7、把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀；

8、油豆皮用水泡一分钟 ， 软了就拿出 ， 然后一张张分开；

9、取一张油豆皮对折 ， 一头放入适量土豆泥；

10、两边往里折一下 ， 再卷起；

11、卷好的土豆卷收口朝下摆放；

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