现在牛肉也是大家经常吃的东西 ， 它的做法多种多样 ， 比如：清水煮牛肉、酱焖牛肉、红烧牛肉等等 ， 其中爆炒牛肉 ， 想必也是大部人所喜欢的 ， 有些人隔三差五的都要吃上一回 ， 特点是：鲜嫩爽滑、入口即化、肉嫩不柴不老 ， 看似简单 ， 其实非常讲究烹饪技巧的一道家常菜 。

----爆炒牛肉 ， 记住以下3个小窍门 ， 肉嫩而不柴入口即化！//----

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